Al-Cantàra- Vin, kunst og kultur Et sted formet av Etna På Etna, der vinrankene lever med lavaen som nærmeste nabo, ligger Al-Cantàra – en vingård som har valgt å gjøre vin til mer enn bare et håndverk. Grunnlagt i 2005 av Pucci Giuffrida på Etnas nordøstlige skråninger, er Al-Cantàra et prosjekt der vin, kunst og kultur smelter sammen til en helhetlig opplevelse. Når etiketten forteller en historie Her er ikke etiketten bare pynt. Hver flaske bærer med seg en fortelling, ins

Maison Antech – Éugénie Crémant de Limoux I sommer skal jeg til Limoux, og i forkant ønsket jeg å bli bedre kjent med noen produsenter fra området. Ikke bare gjennom lesing, men ved å smake meg fram. Det var slik jeg kom over Antech Éugénie Crémant de Limoux – en musserende vin som gir et tydelig uttrykk for området og som samtidig er svært lett å like. Om vinhuset Maison Antech er et familiedrevet vinhus med røtter helt tilbake til 1860, spesialisert på musserende vin fra L

189.90 for en god Langhe Nebbiolo. Ricossa Langhe Nebbiolo 2023 Tilgjengelig hos Vinmonopolet Ricossa har et godt og tilgjengelig utvalg av vinene sine på Vinmonopolet, noe jeg setter pris på. Det gjør det lettere å bli kjent med produsenten over tid – og å finne viner som passer både til hverdags og helg. Denne gangen er det Ricossa Langhe Nebbiolo 2023 jeg har hatt i glasset. Produsenten Ricossa Ricossa holder til i Piemonte, med vinmarker og produksjon i åsene rundt Monfe

Elegant engelsk musserende- Busi. Jacobsohn Leter du etter en elegant musserende vin som ikke blir for syrlig – og som fungerer både alene og til mat? Busi-Jacobsohn Cuvée Brut 2021 fra England er en av de vinene som overrasket meg litt. Dette er en musserende vin med tydelig friskhet, men også en avrundet stil og balanse som gjør den lett å like – og lett å komme tilbake til. Årgang 2021 Årgang 2021 i England ga viner med et kjølig og tilbakeholdent uttrykk. Modningen gikk l

Gresk vin med struktur og balanse Nyhet Dette er en nyhet som kom nå i januar, og jeg var ekstra nysgjerrig da jeg åpnet den. Kokkinos Naoussa gjorde raskt inntrykk, først gjennom en tiltalende duft som umiddelbart fanget meg. Det er en vin som engasjerer sansene og gjør at jeg gjerne bruker litt tid med glasset. Området Naoussa er et etablert vinområde i Sentral-Makedonia, med vinmarker som ligger mellom 80 og 350 meters høyde. Området er særlig kjent for Xinomavro, druen so

Finca Nueva Crianza – en Rioja jeg gjerne kommer tilbake til Dette ble mitt første møte med Finca Nueva Crianza, og jeg merket ganske raskt at dette var en vin i min stil. Her handler det ikke om mest mulig kraft eller eik, men om balanse, friskhet og drikkeglede. Akkurat den typen Rioja jeg gjerne kommer tilbake til. Bak vinen står Miguel Ángel de Gregorio, og Finca Nueva er hans mer moderne og tilgjengelige uttrykk av Rioja. Druene kommer fra vinmarker rundt Briones i Rioja

Sunflower Tidligere anmeldelse: https://www.sidselsvinogmat.com/post/smaksopplevelser-og-r%C3%A5-eleganske-savage-imponerer Savage restaurant Oslo er en Michelin-restaurant med én stjerne, kjent for sitt kompromissløse kjøkken og tydelige uttrykk. Jeg besøkte Savage på nytt, ett år etter mitt forrige besøk, denne gangen i nyoppussede lokaler og med en helt ny meny – med ett eneste gjensyn. Dette besøket bekreftet hvorfor jeg gjerne vender tilbake, samtidig som det viste nye s

Blaufränkisch er en drue med tydelig personlighet, og når den kommer fra det vindutsatte Spitzerberg i Østerrike, får uttrykket en egen spenst og retning. Denne økologiske vinen fra Dorli Muhr viser godt hvorfor området regnes som et av de mest interessante for druen akkurat nå. Weingut Dorli Muhr – Spitzerbergs kompromissløse stemme Dorli Muhr er en av de tydeligste og mest respekterte stemmene i moderne østerriksk vin. Historien starter riktignok for over hundre år siden, d

Saftig, fruktig og fint konsentrert Rioja som er lett å like – og lett å bruke til mat. En vin som passer like godt til pasta som til and og lam. P. A. Larsen Rioja 2021 Spania, Rioja Kr 169,90 Dette er en fruktig og saftig Rioja med fin fasthet og god konsentrasjon, uten å bli tung. En vin med fylde, men i en lett og tilgjengelig stil. Smaken byr på røde og mørke bær, plomme og et diskré eikepreg. Du kan også ane et lett krydderpreg og et hint av urter, som gir litt ekstra l

Champagne Sigurd Wongraven Sigurd Wongraven – to parallelle liv, ett tydelig uttrykk Noen mennesker klarer å uttrykke seg like tydelig i flere verdener. Sigurd Wongraven er én av dem. De siste femten årene har han bygget opp Wongraven Wines – ikke som et sideprosjekt, men som et gjennomarbeidet håndverk, drevet av nysgjerrighet, presisjon og en tydelig personlig smak. Resultatet er Champagne, viner – og øl – med energi, friskhet og karakter, laget for mat, samtaler og lange k

Rotari brut Riserva 2021-topp kvalitet til 189,90 Det finnes musserende vin på Polet som gir deg mer enn du forventer – og så finnes Rotari Riserva d’Oro Brut 2021. For 189,90 kroner får du en Metodo Classico med 36 måneders bunnfallslagring, noe du vanligvis må langt opp i pris for å finne. Dette er en vin som viser hvor utrolig mye kvalitet Trentino faktisk leverer, og hvorfor Rotari år etter år blir en av mine faste favoritter. Rotari – fjell, finesse og fokus Rotari hold

Thymiopoulos Xino‑Maverick 2023 Lett, fruktig og uanstrengt gresk rødt Thymiopoulos Vineyards ligger i Naoussa i nord‑Hellas (Makedonia), med vinmarker både på høytliggende platåer og lavere skråninger. Jordsmonnet er variert — kalkstein, skifer og leire — og klimaet med varme dager og kjølige netter gir druene fin balanse. Druen er 100 % Xinomavro, regionens egen signaturdrue, men gresk lov tillater ikke at den står på etiketten. Vinen heter derfor “Xino‑Maverick”, et navn

Von Winning Riesling Sandstein 2024 Frisk, presis og svært anvendelig – en riesling som følger maten gjennom hele året. Von Winning er en tradisjonsrik produsent i Pfalz, etablert i 1849. De jobber økologisk og delvis biodynamisk, spontangjærer alle vinene og bruker minimalt med filtrering. Dette gir rene, presise og karakterfulle rieslinger – og Sandstein er en av de mest tilgjengelige og matvennlige i porteføljen. Smak og stil Aromaen er lys og ren, med sitrus, litt steinf

Denne pinot noir fra Vincent Girardin er en av de beste grunnene til å sjekke ut Bourgogne i basisutvalget . For 299,90 får du en frisk, elegant og matvennlig vin som imponerer både ved bordet og i glasset – perfekt til alt fra andebryst til kylling og lettere vilt. Vi testet den selv, og kombinasjonen med and var helt spot on . Kort om Vincent Girardin Dette huset har blitt en av de mest pålitelige kvalitetsprodusentene i Burgund. Det startet med noen få hektar i Santenay på

Lyst på noe skikkelig klassisk fra Rioja? Rioja Vega Gran Reserva er et veldig godt kjøp til 239,90 – en vin som gir deg akkurat den varme, modne og eikekrydrede stilen mange av oss elsker fra Rioja. Og her er det ikke bare Tempranillo; 20 % Graciano og 5 % Mazuelo gir litt ekstra nerve, friskhet og struktur. Rioja Vega Gran Reserva er laget på druer fra vinmarker som har passert 30 år, og det merkes i både dybde og balanse. Vinmarkene ligger rundt 400 meters høyde, i leire

Mont d’Or er vinterens ost over alle oster – myk, kremete og akkurat passe luksus på et fat. Vi bakte den franske varianten i treform med en skvett hvitvin, og testet tre hvitviner til. To traff helt perfekt, mens den tredje ble et supert budsjettvalg. Her får du både ostetipsene og vinene som løfter Mont d’Or til ren nytelse. Mont d’Or – den myke, gylne fjellosten som smelter hjertet Mont d’Or er en av vinterens store oster – myk, rik og legendarisk omstridt. Frankrike og S

Jeg har smakt mange hvite Burgundere, men denne fra Mâcon traff noe helt eget. Fyldig, balansert og med lang avslutning – en vin som minner om at det beste fra Burgund slett ikke alltid er det dyreste. I de store Lehmann-glassene fikk den vise dybden sin fullt ut. Oppdag C.O. Nielsen Mâcon-la-Roche-Vineuse Sur le Fil – en hvit Burgund som viser hvorfor området Mâcon nå vekker oppmerksomhet. Fyldig, delikat og med lang, elegant avslutning – dette er en vin som smaker dyrere en

Når Burgund viser sin mest jordnære side. I en tid der mye skal skje fort, minner Cyprien Arlaud oss om at ekte eleganse handler om tålmodighet. Hans Oka Bourgogne Rouge 2023 er både presis og rolig – en vin med sjel, balanse og en stille kraft som vokser med hvert glass. En vinmaker med røtter og visjon Cyprien Arlaud er kjent for sine presise og ærlige viner fra Morey-Saint-Denis. Med Oka-prosjektet ønsket han å vise Burgunds mange fasetter – uten å være bundet av kommunegr

Fem viner - fra lett og saftig, til strukturert og kompleks Det er slutten av januar. Lyset er på vei tilbake, dagene blir litt lengre – og jeg merker at vinvalgene mine endrer seg litt. Jeg vil fortsatt ha rødvin med dybde og varme, men ikke nødvendigvis de tyngste flaskene. Nå trekkes jeg mot viner som gir smak og karakter, men som samtidig senker skuldrene. Disse fem røde vinene er akkurat slike viner for meg. Noen er lette og saftige, andre mer strukturerte og komplekse,

Jeg har smakt mange riservaer, men Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . 2020 skiller seg ut. En vin med ekte karakter – rik, varm og uimotståelig til en saftig Fiorentina eller langtidsstekt lam. Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . Jeg har smakt denne vinen i flere årganger, men år ets utgave slår dem alle. For meg er dette en av de mest komplette riservaene til prisen akkurat nå – en vin som virkelig viser hvor flott Chianti Classico kan være når alt sitt