Fem røde viner med varme og karakter – fra lett Piemonte til elegant Priorat
- Sidsel Kronstrand
- 28. okt. 2025
- 3 min lesing
Oppdatert: for 4 timer siden
Det er slutten av januar. Lyset er på vei tilbake, dagene blir litt lengre – og jeg merker at vinvalgene mine endrer seg litt. Jeg vil fortsatt ha rødvin med dybde og varme, men ikke nødvendigvis de tyngste flaskene. Nå trekkes jeg mot viner som gir smak og karakter, men som samtidig senker skuldrene.
Disse fem røde vinene er akkurat slike viner for meg. Noen er lette og saftige, andre mer strukturerte og komplekse, men alle har personlighet og fungerer godt til mat – eller til et glass i roligere tempo.
Dette er fem viner jeg selv har lyst til å ha i skapet nå.
Før vi dykker ned i de røde vinene – her finner du lenke til tre flasker Franciacorta jeg har skrevet om tidligere:
Når maten får litt mer smak – gryter, ovnsretter, kjøtt eller grønnsaker med dybde – merker jeg hvor mye riktig vin betyr. Ikke bare for smaken, men for helheten rundt bordet. Her er fem viner jeg gjerne velger nå, på vei mot lysere tider.
Moden Bordeaux med ro og dybde
Château Vieira Bordeaux Supérieur 2011
Produsent: Société Viticole de France
Land: Frankrike. Område: Bordeaux Supérieur
Druer: 70 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Noe spesielt: 14 år gammel Bordeaux til en usedvanlig hyggelig pris.
Lukt og smak: Modne røde bær med et snev av tørket frukt, skogbunn, lær og mild tobakk. I munnen er den rund og balansert med mørke bær, lette kryddertoner og silkemyke tanniner. Lang og behagelig avslutning.
Matforslag: Lam, svinestek eller gryter med rotgrønnsaker og urter. En moden vin jeg liker når maten får lov til å ta plass.
Lettdrikkelig italiener til pizza og pasta
Luca Fiori Piemonte Rosso
Produsent: Luca Fiori
Land: Italia. Område: Piemonte
Druer: Lokale røde druer (bl.a. Barbera og Nebbiolo)
Noe spesielt: Lettdrikkelig rødvin som passer til mange anledninger – og i 1000 ml-flaske.
Lukt og smak: Frisk duft av kirsebær, bringebær og urter. Smaken er saftig og ren med myk frukt og lett syre. En vin uten kanter – bare lett og behagelig.
Matforslag: Pizza, pasta med tomatsaus eller lasagne. Jeg serverer den gjerne litt avkjølt.
Økologisk spanjol med krydder og varme
Carchelo Ciento80 Jumilla
Produsent: Bodegas Carchelo
Land: Spania. Område: Jumilla
Druer: Monastrell, Syrah, Tempranillo
Noe spesielt: Økologisk vin med varm og krydret karakter.
Lukt og smak: Krydret duft med nellik, pepper og tørkede urter. Smaken byr på modne mørke bær, et lite snev av sødme og friskhet som balanserer helheten. Myke tanniner og krydret avslutning.
Matforslag: Gryter, lam, ovnsbakte grønnsaker eller spekemat.
Ribera del Duero – lammevin med karakter
Bardos Romántica Ribera del Duero
Produsent: Bodegas Bardos
Land: Spania. Område: Ribera del Duero
Druer: Tempranillo (Tinto Fino)
Noe spesielt: En seriøs, men tilgjengelig vin med flott balanse.
Lukt og smak: Fyldig duft av solbær, plomme og et lite snev av mørk sjokolade og krydder. I munnen er den saftig og konsentrert med modne bær, lett fatpreg og frisk avslutning. Strukturert, men rund og behagelig.
Matforslag: Lam, storfe, vilt eller vegetarretter med sopp og urter.
Jeg besøkte faktisk flere produsenter i Nord-Istria i sommer – blant annet Fakin, Ipsa og Deklić – og skrev om opplevelsene her:
Priorat – elegant og kompleks
Terroir Històric Priorat Negre 2022
Produsent: Terroir al Límit (Dominik Huber)
Land: Spania. Område: Priorat DOCa, Catalonia
Druer: 75 % Garnatxa, 25 % Cariñena
Noe spesielt: Økologisk vin fra et av Spanias mest prestisjefylte områder – ren, frisk og kompleks.
Lukt og smak: Duft av modne kirsebær, bjørnebær, middelhavsurter og et hint av anis. Smaken er presis og lagdelt, med rød frukt, mineralitet og lang, elegant avslutning.
Matforslag: Grillet kjøtt, lam, spekemat eller ost. En vin jeg liker når jeg vil ha noe med litt ekstra dybde.
Avslutning
Dette er fem viner jeg vender tilbake til når jeg vil ha litt mer enn bare et glass rødvin. Ulike uttrykk og stiler, men alle med varme, balanse og personlighet. Viner som passer nå – og som fungerer like godt resten av året.
Kommentarer