Kokkinos Naoussa – gresk vin du vil smake!
- Sidsel Kronstrand
- for 3 døgn siden
- 2 min lesing
Oppdatert: for 2 døgn siden
Nyhet
Dette er en nyhet som kom nå i januar, og jeg var ekstra nysgjerrig da jeg åpnet den. Kokkinos Naoussa gjorde raskt inntrykk, først gjennom en tiltalende duft som umiddelbart fanget meg. Det er en vin som engasjerer sansene og gjør at jeg gjerne bruker litt tid med glasset.
Området
Naoussa er et etablert vinområde i Sentral-Makedonia, med vinmarker som ligger mellom 80 og 350 meters høyde. Området er særlig kjent for Xinomavro, druen som definerer uttrykket her og som bærer PDO-betegnelsen for Naoussa. Det er denne druen som gir vinen struktur og karakter.
Produsenten
Kokkinos Winery ligger like utenfor byen Naoussa, i området Dalamari, på vei mot landsbyen Arkochori. Bak vineriet står Stavros Kokkinos, første generasjon vinmaker, som tappet sin første vin i 2009. Vinifikasjon og tapping skjer på stedet, og i kjelleren brukes franske eikefat på en nøktern måte. Jeg liker å vite at druene kommer fra egne vinmarker innenfor PDO-sonen i Paliokalias og Dalamari – det gir meg en følelse av sammenheng mellom vinmark og vin.
Duft
I glasset opplever jeg først florale toner, før mørke bær og grønne urter kommer tydeligere fram. Etter litt tid dukker det også opp et krydderpreg som gir dybde uten å ta over. Duftbildet er åpent og tiltalende, og det er dette som gjør at jeg blir sittende og studere vinen litt ekstra mens jeg snuser på glasset.
Smak
Smaken følger fint opp, med et balansert og strukturert uttrykk. Tanninene er tydelige, men godt integrert, og gir vinen et fint grep i munnen – akkurat nok til å stå støtt til retter med litt fett og fylde. Et forsiktig preg av eik og et svakt hint av sjokolade i bakgrunnen tilfører varme og avrunding. Avslutningen er lang og ren, og smaken sitter behagelig igjen. Dette er en vin jeg gjerne blir sittende med, og en nyhet jeg er veldig glad for å ha oppdaget.
Mat
Dette er en vin jeg opplever som svært anvendelig til mat, og som vil fungere godt gjennom hele året. Den sitter særlig godt til lam – enten grillet eller langtidsstekt – men også til biff og andre røde kjøttretter. Den fungerer også fint til gryter med tomat, urter og oliven. Når det gjelder ost, tenker jeg mer i retning tapas med harde, gule oster enn kraftige, modne oster. Jeg merker at jeg allerede planlegger neste middag hvor jeg kan ha denne vinen på bordet. I en gresk kontekst ser jeg den også naturlig til retter som lammekoteletter, moussaka eller grillet kjøtt med urter, der vinens friskhet og struktur spiller godt sammen med maten.
Bestilles her:
Kommentarer