Blaufränkisch er en drue med tydelig personlighet, og når den kommer fra det vindutsatte Spitzerberg i Østerrike, får uttrykket en egen spenst og retning. Denne økologiske vinen fra Dorli Muhr viser godt hvorfor området regnes som et av de mest interessante for druen akkurat nå. Weingut Dorli Muhr – Spitzerbergs kompromissløse stemme Dorli Muhr er en av de tydeligste og mest respekterte stemmene i moderne østerriksk vin. Historien starter riktignok for over hundre år siden, d

Champagne Sigurd Wongraven Noen mennesker klarer å uttrykke seg like tydelig i flere verdener. Sigurd Wongraven er én av dem. De siste femten årene har han bygget opp Wongraven Wines – ikke som et sideprosjekt, men som et gjennomarbeidet håndverk, drevet av nysgjerrighet, presisjon og en tydelig personlig smak. Resultatet er Champagne, viner – og øl – med energi, friskhet og karakter, laget for mat, samtaler og lange kvelder rundt bordet. Her finnes noe for alle anledninger:

Rotari brut Riserva 2021-topp kvalitet til 189,90 Det finnes musserende vin på Polet som gir deg mer enn du forventer – og så finnes Rotari Riserva d’Oro Brut 2021. For 189,90  kroner får du en Metodo Classico med 36 måneders bunnfallslagring, noe du vanligvis må langt opp i pris for å finne. Dette er en vin som viser hvor utrolig mye kvalitet Trentino faktisk leverer, og hvorfor Rotari år etter år blir en av mine faste favoritter. Rotari – fjell, finesse og fokus Rotari hold

Von Winning Riesling Sandstein 2024 Frisk, presis og svært anvendelig – en riesling som følger maten gjennom hele året. Von Winning er en tradisjonsrik produsent i Pfalz, etablert i 1849. De jobber økologisk og delvis biodynamisk, spontangjærer alle vinene og bruker minimalt med filtrering. Dette gir rene, presise og karakterfulle rieslinger – og Sandstein er en av de mest tilgjengelige og matvennlige i porteføljen. Smak og stil Aromaen er lys og ren, med sitrus, litt steinf

Denne pinot noir fra Vincent Girardin er en av de beste grunnene til å sjekke ut Bourgogne i basisutvalget . For 299,90 får du en frisk, elegant og matvennlig vin som imponerer både ved bordet og i glasset – perfekt til alt fra andebryst til kylling og lettere vilt. Vi testet den selv, og kombinasjonen med and var helt spot on . Kort om Vincent Girardin Dette huset har blitt en av de mest pålitelige kvalitetsprodusentene i Burgund. Det startet med noen få hektar i Santenay på

Mont d’Or er vinterens ost over alle oster – myk, kremete og akkurat passe luksus på et fat. Vi bakte den franske varianten i treform med en skvett hvitvin, og testet tre hvitviner til. To traff helt perfekt, mens den tredje ble et supert budsjettvalg.  Her får du både ostetipsene og vinene som løfter Mont d’Or til ren nytelse. Mont d’Or – den myke, gylne fjellosten som smelter hjertet Mont d’Or er en av vinterens store oster – myk, rik og legendarisk omstridt. Frankrike og S

Når Burgund viser sin mest jordnære side. I en tid der mye skal skje fort, minner Cyprien Arlaud oss om at ekte eleganse handler om tålmodighet. Hans Oka Bourgogne Rouge 2023 er både presis og rolig – en vin med sjel, balanse og en stille kraft som vokser med hvert glass. En vinmaker med røtter og visjon Cyprien Arlaud er kjent for sine presise og ærlige viner fra Morey-Saint-Denis. Med Oka-prosjektet ønsket han å vise Burgunds mange fasetter – uten å være bundet av kommunegr

Fem viner - fra lett og saftig, til strukturert og kompleks Det er slutten av januar. Lyset er på vei tilbake, dagene blir litt lengre – og jeg merker at vinvalgene mine endrer seg litt. Jeg vil fortsatt ha rødvin med dybde og varme, men ikke nødvendigvis de tyngste flaskene. Nå trekkes jeg mot viner som gir smak og karakter, men som samtidig senker skuldrene. Disse fem røde vinene er akkurat slike viner for meg. Noen er lette og saftige, andre mer strukturerte og komplekse,

⁸ Oppdag Luis Patos Vinhas Velhas Branco 2023 fra Bairrada – en portugisisk hvitvin med gul frukt, frisk syre og lang, elegant avslutning. Perfekt til salma laks – og en vin som gir mye kvalitet for pengene. En familie med vin i blodet Hos Adega Luis Pato  i Bairrada møter tradisjon moderne presisjon. Familien Pato har laget vin på Quinta do Ribeirinho siden 1800-tallet.  Luis Pato, kjemiingeniøren som ble vinpionér, har gitt regionen ny glans med sitt fokus på lokale druer o

Jeg har smakt mange riservaer, men Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . 2020 skiller seg ut. En vin med ekte karakter – rik, varm og uimotståelig til en saftig Fiorentina eller langtidsstekt lam. Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . Jeg har smakt denne vinen i flere årganger, men år ets utgave slår dem alle. For meg er dette en av de mest komplette riservaene til prisen akkurat nå – en vin som virkelig viser hvor flott Chianti Classico kan være når alt sitt

Mitt tips denne gangen er et nytt møte med en gammel favoritt: Cabriz Reserva Branco Encruzado  fra Dão i Portugal. Nå er 2024-årgangen ute – og den er, etter min mening, enda bedre balansert og mer levende enn 2020. Dette er en hvitvin med personlighet og sjarm. En vin som både har friskhet, struktur og det lille ekstra som gjør den til en nydelig matvin. Den koster 189,90 – og er, til prisen, et meget godt kjøp. 🌿 Druen Encruzado – Portugals hvite stolthet Druen Encruzado

Under en strålende smaking på Grand Hotell fikk jeg teste hele Ayala-rekken – elegante, friske champagner med Chardonnay i sentrum. Her...

Den ene er lett og frisk med bringebær og florale toner, den andre er kompleks og elegant med 36 måneder på bunnfall. Begge er i...

Jeg har smakt meg gjennom flere viner fra Kir-Yianni den siste tiden, og én ting er sikkert: Denne greske produsenten leverer vin med...

Tre røde viner med smak, sjel og allsidighet. Enten du planlegger en saftig lammestek, høstens viltgryte eller bare en god middag med...

Champagne Aubry Premier Cru Brut – et lite kupp under 400 kroner Champagne Aubry Premier Cru Brut er en spennende champagne som baserer seg på alle de opprinnelig tillatte druene i Champagne. Dette gir en vin med dybde og kompleksitet, samtidig som den holder seg frisk og elegant. Druer og produksjon Vinen er laget på et unikt drueblend: 35 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, samt små andeler av de sjeldnere druene Petit Meslier (4 %), Pinot Blanc (4 %), Pinot

Valle Asinari Barbera d`Asti 2022 Våren er her, og med den kommer lysere dager og fristende måltider. Valle Asinari Barbera d'Asti 2022...

Da Christopher Sjuve og jeg kom i kontakt, fant vi raskt ut at det kunne vært både gøy og inspirerende å arrangere en kveld sammen. Med...

Skal du innom vinmonopolet før helgen, finner du denne pizza og pasta vinen i flere butikker. Kanskje den går til fredagstaco'en også?  ...

Wachau Grüner Veltliner Steinfeder 2023 Denne vinen er laget på den tradisjonelle østeriske druen Grüner Veltliner .  Vinen som koster...