Engelsk musserende vin: Busi-Jacobsohn Cuvée Brut 2021

Elegant engelsk musserende- Busi. Jacobsohn

Leter du etter en elegant musserende vin som ikke blir for syrlig – og som fungerer både alene og til mat?

Busi-Jacobsohn Cuvée Brut 2021 fra England er en av de vinene som overrasket meg litt. Dette er en musserende vin med tydelig friskhet, men også en avrundet stil og balanse som gjør den lett å like – og lett å komme tilbake til.

Årgang 2021

Årgang 2021 i England ga viner med et kjølig og tilbakeholdent uttrykk. Modningen gikk langsomt, og for meg viser det seg i struktur, friskhet og tydelige linjer – mer nyanser enn kraft.

Førsteinntrykk

Jeg har ofte opplevd at engelsk musserende kan bli litt for syredrevet for min smak – men denne er en av de som faktisk treffer balansen.

Duften åpner forsiktig, med nyanser som vokser etter hvert. Jeg kjenner grønt eple og epleskall, litt sitrusskall og et lett floralt preg – mer antydning enn tydelig blomsterduft. Etter hvert kommer også noe tørt og nøtteaktig frem, med et svakt preg av bakverk i bakgrunnen.

Smak

Smaken er livlig og balansert, med bobler som gir en lett kremet følelse og løfter frukten på en elegant måte. Jeg kjenner grønt eple og et hint av sitrus, flettet sammen med et tørt preg av nøtter og brioche.

Friskheten er tydelig, men godt integrert, og gir energi uten å dominere. Den utvikler seg fint i glasset, med dybde og lengde som gjør at jeg gjerne tar et glass til – enten alene eller til mat.

En musserende som fungerer til mat

Dette er en vin som fungerer bedre til mat enn mange kanskje forventer av engelsk musserende.

Den passer spesielt godt til:– skalldyr og sjømat, som reker eller krabbe– lyst kjøtt eller en enkel kyllingrett– salater med litt syre, gjerne med sitrus eller vinaigrette

Dette er en vin jeg spesielt ville valgt til sjømat eller lette retter hvor friskhet er viktig.

Utvikling i glasset

Vinen har ligget 38 måneder på bunnfallet, og det merkes. Når den ikke er helt iskald, kommer det frem mer av det nøtteaktige og et tørt bakverkspreg – og det er dette som gir vinen en rundere avslutning.

Single vineyards

Jeg ble positivt overrasket over hvor gjennomarbeidet og sammensatt denne fremstår. At vinen er laget fra single vineyards, altså utvalgte enkeltparseller, merkes i konsentrasjonen og helheten i uttrykket.

Drikkeklar, men med lagringspotensial

Dette er en musserende vin som kan drikkes med glede nå, men som også har struktur og balanse til å utvikle seg videre i kjelleren.

Druer og tekniske detaljer

Druer: Chardonnay 60 %, Pinot Meunier 20 %, Pinot Noir 20 %Sukker: 6,1 g/lSyre: 7,5 g/l

Gården

Busi-Jacobsohn holder til i Sussex i England og lager musserende viner fra utvalgte enkeltparseller. Jordsmonnet er kalkholdig og godt drenerende, noe som gir struktur og friskhet til druene – og som merkes i det rene, presise uttrykket.

Avslutning

For meg er Busi-Jacobsohn Cuvée Brut 2021 en av de bedre musserende vinene i basisutvalget akkurat nå.

Den er elegant, presis og balansert – og fungerer like godt alene som til mat.

Dette er en flaske du trygt kan plukke med deg fra hylla – og vite at den leverer.

Bestill her:https://www.vinmonopolet.no/Land/England/Sussex/Busi-Jacobsohn-Cuv%C3%A9e-Brut-2021/p/13204401

Kort til slutt

Når jeg er usikker på hva jeg vil ha i glasset, velger jeg ofte musserende.

Og akkurat denne er et godt eksempel på hvorfor.