Perfekt til Kylling og kanskje til kalv? Moillard Fixin Le Messal Til kylling Denne åpnet vi til kylling. To varianter på bordet: matfløtesaus på den ene, og en dressing med hvitløk og ingefær på den andre. Ris, salat og rosmarin. Fixin ligger nord i Côte de Nuits i Burgund og gir ofte pinot noir med litt mer struktur og mørkere kjerne enn mange forventer. Det merkes her. Dette er ikke en lett og flyktig stil. Den har stofflighet og retning. Smak og struktur I glasset oppleve

En karakterfull og matvennlig vin til 199,90 El Ventilador Tinto Produsent: Vinos López Aragón – i skyggen av naboene Aragón er et område som ofte havner litt i skyggen av sine mer profilerte naboer. Mellom Navarra, Rioja og Catalunya ligger regionen der – litt stille. Mange av vinene herfra har gjennom årene manglet en tydelig stemme, ofte preget av store volumer og mindre fokus på stedets egenart. Derfor blir jeg ekstra glad når jeg finner produsenter som faktisk lar område

Al-Cantàra- Vin, kunst og kultur Et sted formet av Etna På Etna, der vinrankene lever med lavaen som nærmeste nabo, ligger Al-Cantàra – en vingård som har valgt å gjøre vin til mer enn bare et håndverk. Grunnlagt i 2005 av Pucci Giuffrida på Etnas nordøstlige skråninger, er Al-Cantàra et prosjekt der vin, kunst og kultur smelter sammen til en helhetlig opplevelse. Når etiketten forteller en historie Her er ikke etiketten bare pynt. Hver flaske bærer med seg en fortelling, ins

189.90 for en god Langhe Nebbiolo. Ricossa Langhe Nebbiolo 2023 Tilgjengelig hos Vinmonopolet Ricossa har et godt og tilgjengelig utvalg av vinene sine på Vinmonopolet, noe jeg setter pris på. Det gjør det lettere å bli kjent med produsenten over tid – og å finne viner som passer både til hverdags og helg. Denne gangen er det Ricossa Langhe Nebbiolo 2023  jeg har hatt i glasset. Produsenten Ricossa Ricossa holder til i Piemonte, med vinmarker og produksjon i åsene rundt Monfe

Gresk vin med struktur og balanse Nyhet Dette er en nyhet som kom nå i januar, og jeg var ekstra nysgjerrig da jeg åpnet den. Kokkinos Naoussa gjorde raskt inntrykk, først gjennom en tiltalende duft som umiddelbart fanget meg. Det er en vin som engasjerer sansene og gjør at jeg gjerne bruker litt tid med glasset. Området Naoussa er et etablert vinområde i Sentral-Makedonia, med vinmarker som ligger mellom 80 og 350 meters høyde. Området er særlig kjent for Xinomavro, druen so

Moderne Rioja Dette ble mitt første møte med Finca Nueva Crianza , og jeg merker ganske raskt at dette er en stil jeg trives godt med. Her er det ikke tyngde eller overdådighet som står i sentrum, men balanse, flyt og en renhet som gjør vinen lett å komme inn i. Den faller på plass både i glasset og i mine egne smakspreferanser, og gir meg lyst til å bli sittende litt – og til å ta et glass til. Bak vinen står Miguel Ángel de Gregorio, og prosjektet Finca Nueva er hans mer ti

Blaufränkisch er en drue med tydelig personlighet, og når den kommer fra det vindutsatte Spitzerberg i Østerrike, får uttrykket en egen spenst og retning. Denne økologiske vinen fra Dorli Muhr viser godt hvorfor området regnes som et av de mest interessante for druen akkurat nå. Weingut Dorli Muhr – Spitzerbergs kompromissløse stemme Dorli Muhr er en av de tydeligste og mest respekterte stemmene i moderne østerriksk vin. Historien starter riktignok for over hundre år siden, d

Saftig, fruktig og fint konsentrert Rioja som er lett å like – og lett å bruke til mat. En vin som passer like godt til pasta som til and og lam. P. A. Larsen Rioja 2021 Spania, Rioja Kr 169,90 Dette er en fruktig og saftig Rioja med fin fasthet og god konsentrasjon, uten å bli tung. En vin med fylde, men i en lett og tilgjengelig stil. Smaken byr på røde og mørke bær, plomme og et diskré eikepreg. Du kan også ane et lett krydderpreg og et hint av urter, som gir litt ekstra l

Champagne Sigurd Wongraven Sigurd Wongraven – to parallelle liv, ett tydelig uttrykk Noen mennesker klarer å uttrykke seg like tydelig i flere verdener. Sigurd Wongraven er én av dem. De siste femten årene har han bygget opp Wongraven Wines – ikke som et sideprosjekt, men som et gjennomarbeidet håndverk, drevet av nysgjerrighet, presisjon og en tydelig personlig smak. Resultatet er Champagne, viner – og øl – med energi, friskhet og karakter, laget for mat, samtaler og lange k

Thymiopoulos Xino‑Maverick 2023 Lett, fruktig og uanstrengt gresk rødt Thymiopoulos Vineyards ligger i Naoussa i nord‑Hellas (Makedonia), med vinmarker både på høytliggende platåer og lavere skråninger. Jordsmonnet er variert — kalkstein, skifer og leire — og klimaet med varme dager og kjølige netter gir druene fin balanse. Druen er 100 % Xinomavro, regionens egen signaturdrue, men gresk lov tillater ikke at den står på etiketten. Vinen heter derfor “Xino‑Maverick”, et navn

Noen viner overrasker deg med hvor mye de leverer i forhold til prisen. Le Petit Vin des Bosquets 2023  er en sånn vin. Den må riktignok bestilles – men for meg er dette nettopp en vin det er verdt å planlegge litte grann for. Perfekt nå før jul hvis du vil ha noe som både fungerer til maten og som imponerer litt rundt bordet. For 269,90 får du en vin med både friskhet, energi og en seriøsitet som gjør den til et skikkelig godt kjøp.  Litt om gården Domaine des Bosquets er en

Bestillingsfristen nærmer seg, og skal du være sikker på å få vinene dine i hus før jul, er det lurt å bestille før 6. desember . Det gjelder spesielt Bordeaux-viner som ligger i bestillingsutvalget, for leveringstiden drar seg fort ut i desember. Her er et tips til en vin som både tåler julemat og er fin å ha i romjula: Ch. Chapelle d’Aliénor 2020 til kr 189.90 Produsenten – seriøs Bordeaux uten Grand Cru-prisen Dette er en vin med solide røtter. Chapelle d’Aliénor er nemli

Denne pinot noir fra Vincent Girardin er en av de beste grunnene til å sjekke ut Bourgogne i basisutvalget . For 299,90 får du en frisk, elegant og matvennlig vin som imponerer både ved bordet og i glasset – perfekt til alt fra andebryst til kylling og lettere vilt. Vi testet den selv, og kombinasjonen med and var helt spot on . Kort om Vincent Girardin Dette huset har blitt en av de mest pålitelige kvalitetsprodusentene i Burgund. Det startet med noen få hektar i Santenay på

Lyst på noe skikkelig klassisk fra Rioja? Rioja Vega Gran Reserva er et veldig godt kjøp til 239,90  – en vin som gir deg akkurat den varme, modne og eikekrydrede stilen mange av oss elsker fra Rioja. Og her er det ikke bare Tempranillo; 20 % Graciano og 5 % Mazuelo gir litt ekstra nerve, friskhet og struktur. Rioja Vega Gran Reserva  er laget på druer fra vinmarker som har passert 30 år, og det merkes i både dybde og balanse. Vinmarkene ligger rundt 400 meters høyde, i leire

Når Burgund viser sin mest jordnære side. I en tid der mye skal skje fort, minner Cyprien Arlaud oss om at ekte eleganse handler om tålmodighet. Hans Oka Bourgogne Rouge 2023 er både presis og rolig – en vin med sjel, balanse og en stille kraft som vokser med hvert glass. En vinmaker med røtter og visjon Cyprien Arlaud er kjent for sine presise og ærlige viner fra Morey-Saint-Denis. Med Oka-prosjektet ønsket han å vise Burgunds mange fasetter – uten å være bundet av kommunegr

Fem viner - fra lett og saftig, til strukturert og kompleks Det er slutten av januar. Lyset er på vei tilbake, dagene blir litt lengre – og jeg merker at vinvalgene mine endrer seg litt. Jeg vil fortsatt ha rødvin med dybde og varme, men ikke nødvendigvis de tyngste flaskene. Nå trekkes jeg mot viner som gir smak og karakter, men som samtidig senker skuldrene. Disse fem røde vinene er akkurat slike viner for meg. Noen er lette og saftige, andre mer strukturerte og komplekse,

Jeg har smakt mange riservaer, men Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . 2020 skiller seg ut. En vin med ekte karakter – rik, varm og uimotståelig til en saftig Fiorentina eller langtidsstekt lam. Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . Jeg har smakt denne vinen i flere årganger, men år ets utgave slår dem alle. For meg er dette en av de mest komplette riservaene til prisen akkurat nå – en vin som virkelig viser hvor flott Chianti Classico kan være når alt sitt

Viberti Giovanni Langhe Nebbiolo 2023 En klassisk og frisk Nebbiolo – perfekt til høstens viltretter. 2023-årgangen fra Viberti Giovanni...

Oppdag Monologue Rioja Tempranillo  og Monologue Garnatxa Blanca  – to viner skapt av norske vinentusiaster. Rioja-vinen kombinerer...

Vi hadde andebryst med sopp til middag, og Bouchard Âiné & Fils Givry 2024  var et perfekt følge. Ung, elegant og kompleks, vinen åpnet...