Soito To viner fra Soito Wines i Dão Denne produsenten kom jeg over da jeg møtte importøren på en vinmesse jeg selv jobbet på tidligere i år. Det er alltid hyggelig å bli kjent med nye aktører i vinbransjen, spesielt når de har et tydelig fokus på kvalitet fremfor volum. Importøren er forholdsvis ny på det norske markedet og ønsker å løfte frem spennende kvalitetsviner fra Portugal. Det liker jeg. Ikke bare fordi Portugal byr på mye vin for pengene, men også fordi landet har

Pena El Gato 2022- Garnacha fra gamle vinstokker Juan Carlos Sancha og Peña El Gato Garnacha 2022 En annerledes stemme i Rioja Noen ganger er det ikke bare vinen som gjør meg nysgjerrig, men også mennesket bak flasken. Slik var det da jeg begynte å lese om Juan Carlos Sancha etter å ha smakt Peña El Gato Garnacha 2022. Rioja er et område de fleste vininteresserte kjenner godt, men Juan Carlos Sancha har valgt en litt annen vei enn mange av de mer kjente produsentene. Han er

Domaine Papagiannakos- Gresk kvalitetsvin Savatiano fra Attika – gamle vinstokker og moderne Hellas På den greske vinmessen i Oslo forrige uke fikk jeg smake flere viner hos Domaine Papagiannakos, en familieeid produsent fra Attika rundt Athen. Ved standen presenterte fjerde generasjon Papagiannakos både Assyrtiko og Savatiano, men det var særlig Savatiano-vinene jeg fikk lyst til å skrive videre om etter messen. Savatiano er den mest plantede hvitvinsdruen i Attika og forbi

San Lorenzo- Et annerledes uttrykk av Nebbiolo Midt i hjertet av Valtellina i Italia, der vinmarkene strekker seg oppover bratte fjellsider i smale terrasser, ligger San Lorenzo – et sted som bærer historien sin på en måte som kjennes ekte. Et sted med historie Dette er ikke bare en vingård. Det er et tidligere kloster, etablert rundt 1100-tallet, med murer som fortsatt omslutter vinmarkene. Her levde benediktinernonner i århundrer, med en hverdag bygget rundt bønn, arbeid og

Botani- vinen som burde blitt oppdaget av flere Jeg smaker og tester mange nye viner jeg kommer over – og noen treffer rett og slett bedre enn andre. Denne var perfekt for mine ganer. Jeg smakte den først hos importøren, og har senere testet den til mat hjemme. Duften – salt preg og lette blomster Det er noe lett saltaktig i duften, som gir en friskhet jeg liker godt. Sammen med hvite blomster og modne frukttoner gir det en følelse av sommer – men på en ren og balansert måte.

C O Nielsen og Drappier samarbeider om en perfekt Champagne til mat En champagne til bordet For meg starter denne med noe lyst og åpent – jeg får litt den følelsen av moden pære og noe floralt, nesten som blomster som ikke er for søte, bare lette og rene. Det er noe kalkaktig i bakgrunnen også, som gir den en fasthet jeg merker med en gang. For meg er dette først og fremst en champagne jeg vil ha til mat, ikke bare som et glass før noe annet begynner. Allerede i første slurk

Perfekt til Kylling og kanskje til kalv? Moillard Fixin Le Messal Til kylling Denne åpnet vi til kylling. To varianter på bordet: matfløtesaus på den ene, og en dressing med hvitløk og ingefær på den andre. Ris, salat og rosmarin. Fixin ligger nord i Côte de Nuits i Burgund og gir ofte pinot noir med litt mer struktur og mørkere kjerne enn mange forventer. Det merkes her. Dette er ikke en lett og flyktig stil. Den har stofflighet og retning. Smak og struktur I glasset oppleve

Al-Cantàra- Vin, kunst og kultur Et sted formet av Etna På Etna, der vinrankene lever med lavaen som nærmeste nabo, ligger Al-Cantàra – en vingård som har valgt å gjøre vin til mer enn bare et håndverk. Grunnlagt i 2005 av Pucci Giuffrida på Etnas nordøstlige skråninger, er Al-Cantàra et prosjekt der vin, kunst og kultur smelter sammen til en helhetlig opplevelse. Når etiketten forteller en historie Her er ikke etiketten bare pynt. Hver flaske bærer med seg en fortelling, ins

Elegant engelsk musserende- Busi. Jacobsohn Leter du etter en elegant musserende vin som ikke blir for syrlig – og som fungerer både alene og til mat? Busi-Jacobsohn Cuvée Brut 2021 fra England er en av de vinene som overrasket meg litt. Dette er en musserende vin med tydelig friskhet, men også en avrundet stil og balanse som gjør den lett å like – og lett å komme tilbake til. Årgang 2021 Årgang 2021 i England ga viner med et kjølig og tilbakeholdent uttrykk. Modningen gikk l

Champagne Sigurd Wongraven Sigurd Wongraven – to parallelle liv, ett tydelig uttrykk Noen mennesker klarer å uttrykke seg like tydelig i flere verdener. Sigurd Wongraven er én av dem. De siste femten årene har han bygget opp Wongraven Wines – ikke som et sideprosjekt, men som et gjennomarbeidet håndverk, drevet av nysgjerrighet, presisjon og en tydelig personlig smak. Resultatet er Champagne, viner – og øl – med energi, friskhet og karakter, laget for mat, samtaler og lange k

Mont d’Or er vinterens ost over alle oster – myk, kremete og akkurat passe luksus på et fat. Vi bakte den franske varianten i treform med en skvett hvitvin, og testet tre hvitviner til. To traff helt perfekt, mens den tredje ble et supert budsjettvalg. Her får du både ostetipsene og vinene som løfter Mont d’Or til ren nytelse. Mont d’Or – den myke, gylne fjellosten som smelter hjertet Mont d’Or er en av vinterens store oster – myk, rik og legendarisk omstridt. Frankrike og S

Når Burgund viser sin mest jordnære side. I en tid der mye skal skje fort, minner Cyprien Arlaud oss om at ekte eleganse handler om tålmodighet. Hans Oka Bourgogne Rouge 2023 er både presis og rolig – en vin med sjel, balanse og en stille kraft som vokser med hvert glass. En vinmaker med røtter og visjon Cyprien Arlaud er kjent for sine presise og ærlige viner fra Morey-Saint-Denis. Med Oka-prosjektet ønsket han å vise Burgunds mange fasetter – uten å være bundet av kommunegr

Jeg har smakt mange riservaer, men Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . 2020 skiller seg ut. En vin med ekte karakter – rik, varm og uimotståelig til en saftig Fiorentina eller langtidsstekt lam. Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . Jeg har smakt denne vinen i flere årganger, men år ets utgave slår dem alle. For meg er dette en av de mest komplette riservaene til prisen akkurat nå – en vin som virkelig viser hvor flott Chianti Classico kan være når alt sitt

Cru La Livinière er Languedocs første Cru og et område som virkelig viser potensialet i Sør-Frankrike. Domaine de la Senche sin «Somi Drømmen» kombinerer mørk frukt, krydder og tydelige tanniner med kraft og balanse. En vin med grep – perfekt til høstens lam, vilt og smakfulle vegetarretter. Domaine de la Senche holder til i hjertet av Cru La Livinière. Gården drives med et sterkt fokus på terroir og håndverk, og med cuvéen Somi – «Drømmen» har de ønsket å uttrykke områd

La Spinetta Chianti Riserva 2020 — Klassisk eleganse med dybde og særpreg! La Spinetta Chianti Riserva 2020 En Chianti Riserva med...

Tre røde viner med smak, sjel og allsidighet. Enten du planlegger en saftig lammestek, høstens viltgryte eller bare en god middag med...

Cesare Bussolo, Vigne Santa Lucia 2018 Det koster noen ganger for å få en fyldig og noe moden kvalitets Barbera D`Alba. Men så smaker...

I hjertet av Lombardia finner vi Franciacorta, et område kjent for sine musserende viner av høy kvalitet – noen av de beste Italia har å...