Perfekt til Kylling og kanskje til kalv? Moillard Fixin Le Messal Til kylling Denne åpnet vi til kylling. To varianter på bordet: matfløtesaus på den ene, og en dressing med hvitløk og ingefær på den andre. Ris, salat og rosmarin. Fixin ligger nord i Côte de Nuits i Burgund og gir ofte pinot noir med litt mer struktur og mørkere kjerne enn mange forventer. Det merkes her. Dette er ikke en lett og flyktig stil. Den har stofflighet og retning. Smak og struktur I glasset oppleve

Al-Cantàra- Vin, kunst og kultur Et sted formet av Etna På Etna, der vinrankene lever med lavaen som nærmeste nabo, ligger Al-Cantàra – en vingård som har valgt å gjøre vin til mer enn bare et håndverk. Grunnlagt i 2005 av Pucci Giuffrida på Etnas nordøstlige skråninger, er Al-Cantàra et prosjekt der vin, kunst og kultur smelter sammen til en helhetlig opplevelse. Når etiketten forteller en historie Her er ikke etiketten bare pynt. Hver flaske bærer med seg en fortelling, ins

Elegant engelsk musserende- Busi. Jacobsohn Busi-Jacobsohn – Cuvée Brut 2021 England · single vineyards Årgang 2021 Årgang 2021 i England ga viner med et kjølig og tilbakeholdent uttrykk. Modningen gikk langsomt, og for meg viser årgangen seg i struktur, friskhet og tydelige linjer – mer nyanser enn kraft. Førsteinntrykk Jeg har ofte kjent på at engelsk musserende kan bli litt for syredrevet for min smak. Denne gjorde ikke det. For meg er dette en vin som først og fremst hand

Champagne Sigurd Wongraven Sigurd Wongraven – to parallelle liv, ett tydelig uttrykk Noen mennesker klarer å uttrykke seg like tydelig i flere verdener. Sigurd Wongraven er én av dem. De siste femten årene har han bygget opp Wongraven Wines – ikke som et sideprosjekt, men som et gjennomarbeidet håndverk, drevet av nysgjerrighet, presisjon og en tydelig personlig smak. Resultatet er Champagne, viner – og øl – med energi, friskhet og karakter, laget for mat, samtaler og lange k

Mont d’Or er vinterens ost over alle oster – myk, kremete og akkurat passe luksus på et fat. Vi bakte den franske varianten i treform med en skvett hvitvin, og testet tre hvitviner til. To traff helt perfekt, mens den tredje ble et supert budsjettvalg.  Her får du både ostetipsene og vinene som løfter Mont d’Or til ren nytelse. Mont d’Or – den myke, gylne fjellosten som smelter hjertet Mont d’Or er en av vinterens store oster – myk, rik og legendarisk omstridt. Frankrike og S

Når Burgund viser sin mest jordnære side. I en tid der mye skal skje fort, minner Cyprien Arlaud oss om at ekte eleganse handler om tålmodighet. Hans Oka Bourgogne Rouge 2023 er både presis og rolig – en vin med sjel, balanse og en stille kraft som vokser med hvert glass. En vinmaker med røtter og visjon Cyprien Arlaud er kjent for sine presise og ærlige viner fra Morey-Saint-Denis. Med Oka-prosjektet ønsket han å vise Burgunds mange fasetter – uten å være bundet av kommunegr

Jeg har smakt mange riservaer, men Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . 2020 skiller seg ut. En vin med ekte karakter – rik, varm og uimotståelig til en saftig Fiorentina eller langtidsstekt lam. Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . Jeg har smakt denne vinen i flere årganger, men år ets utgave slår dem alle. For meg er dette en av de mest komplette riservaene til prisen akkurat nå – en vin som virkelig viser hvor flott Chianti Classico kan være når alt sitt

Cru La Livinière er Languedocs første Cru og et område som virkelig viser potensialet i Sør-Frankrike. Domaine de la Senche sin «Somi Drømmen» kombinerer mørk frukt, krydder og tydelige tanniner med kraft og balanse. En vin med grep – perfekt til høstens lam, vilt og smakfulle vegetarretter. Domaine de la Senche  holder til i hjertet av Cru La Livinière. Gården drives med et sterkt fokus på terroir og håndverk, og med  cuvéen   Somi – «Drømmen»  har de ønsket å uttrykke områd

La Spinetta Chianti Riserva 2020 — Klassisk eleganse med dybde og særpreg! La Spinetta Chianti Riserva 2020   En Chianti Riserva med...

Tre røde viner med smak, sjel og allsidighet. Enten du planlegger en saftig lammestek, høstens viltgryte eller bare en god middag med...

Produsenten. Josetta Saffirio & Sara Vezza – Kvalitet og bærekraft i Barolo Etter andre verdenskrig startet Ernesto Saffirio...

Domaine Jessiaume Denne vingården driver med økologisk vindyrking og bruker skånsomme metoder for å oppnå et høyt kvalitetsnivå....

Som jeg har skrevet i flere tidligere innlegg er natur, biodynamisk og økologisk vin noe vi alle kan tenke på når vi skal handle oss noe...

Cesare Bussolo, Vigne Santa Lucia 2018 Det koster noen ganger for å få en fyldig og noe moden kvalitets Barbera D`Alba. Men så smaker...

I hjertet av Lombardia finner vi Franciacorta, et område kjent for sine musserende viner av høy kvalitet – noen av de beste Italia har å...

Har du ennå ikke prøvd engelsk musserende? Da er Gusbourne en produsent du trygt kan starte med. En favoritt både hos meg og mange andre!...