Toscana er et vinområde jeg alltid synes det er spennende å utforske. Mange kjenner Chianti og Brunello di Montalcino, men det finnes også mindre familieprodusenter som fortjener oppmerksomhet. En av dem er La Combàrbia, som holder til i Cervognano, like utenfor Montepulciano. Her har familien produsert vin siden 1960-tallet. Jeg har smakt to av vinene deres, en Rosso di Montepulciano og en Vino Nobile di Montepulciano. Begge har Sangiovese som utgangspunkt, men gir oss to fo

Casal Sta. Maria - Pinot Noir fra Portugal Casal Sta. Maria ligger i Colares, nær Sintra og Cabo da Roca, vest for Lisboa. Her møter vinmarkene Atlanterhavet, og klimaet skiller seg fra det mange forbinder med Portugal. Kjølige vinder trekker inn fra havet, morgentåken kan ligge tett, og luftfuktigheten er høy. Sintrafjellene påvirker også klimaet i området. Dette er ikke et sted der vinrankene bare får nyte godt av varme og sol. Vinden, fuktigheten og de kjølige forholdene

Don Melchor – historien bak en av Chiles store viner Historien om Don Melchor begynner lenge før den første flasken ble produsert. I 1883 grunnla Don Melchor Concha y Toro vingården som senere skulle bli en av Chiles mest kjente vinprodusenter. Han hentet vinranker fra Bordeaux i Frankrike og plantet dem ved foten av Andesfjellene. Ambisjonen om å lage vin av høy kvalitet har siden vært en viktig del av historien. Selve vinen Don Melchor fikk sin første årgang i 1987. Målet v

Tiago Cabaco- en produsent fra Portugal verdt å bli kjent med. Tiago Cabaço – fra oppvekst i vinmarkene til eget vinhus I Estremoz, midt i Alentejo i Portugal, finner vi Tiago Cabaço. Han er født og oppvokst i området og fikk tidlig erfaring med vin gjennom arbeidet sammen med foreldrene, både ute i vinmarkene og i vinkjelleren. I 2004 startet han sitt eget vinprosjekt, Tiago Cabaço Wines. I dag er dette en betydelig produsent, med rundt 123 hektar vinmarker og en årlig produ

Toro – et vinområde jeg gjerne vil fortelle mer om Jeg har smakt flere gode viner fra Toro, og dette er et vinområde jeg gjerne vil sette litt ekstra fokus på. Mange kjenner nok Rioja og Ribera del Duero, men Toro er kanskje ikke like kjent for alle. Det synes jeg er synd, for her finnes det virkelig mye spennende vin. Noe av det jeg liker aller best med å skrive om vin, er nettopp muligheten til å oppdage og formidle nye områder og produsenter. Toro har en lang historie med

414 Morellino Di Scansano-Perfekt til grillet lam Det er noe med lam og italiensk rødvin. Den litt sødmefulle smaken i kjøttet, urtene, hvitløken og den gode stekeskorpen – og så en vin med friskhet, krydder og tanniner som møter maten. Vi grillet lammeribbe med filet, og til det åpnet vi en flaske Morellino di Scansano DOCG BIO fra Podere 414. Her var det ikke mye å lure på. Dette traff veldig godt. Det første som møter meg er den mørke kirsebærfrukten. Så kommer krydderet

Arnaud Baillot - en av de ble en favoritt Domaine Arnaud Baillot ble etablert i Beaune i 2015 av Arnaud Baillot og hans kone Laure. Arnaud hadde bakgrunn fra vinbransjen og arbeidet blant annet som négociant, mens Laure kommer fra den burgundiske vinfamilien Hudelot-Noëllat i Chambolle-Musigny. I 2017 kjøpte paret sine første vinmarker i Côte de Beaune, og tok dermed det første steget mot å bygge opp sitt eget domaine. I dag arbeider de med rundt ti hektar vinmarker, samtidig

Manoella- Viner av høy kvalitet Manoella Douro Red – en rødvin jeg gjerne setter av litt ekstra tid til Det er ikke så ofte en duft får meg til å glede meg til den første smaken. Manoella Douro Red gjorde det. Lukten var så innbydende at jeg nesten visste at jeg kom til å elske det jeg skulle smake. Modne kirsebær, bringebær, mørke plommer, friske urter og et lite krydderpreg gjorde det vanskelig å vente. Den første smaken innfrir forventningene. Vinen er delikat fra første s

Le Triau- et Champagnekupp til 400,- Champagne Drémont-Marroy – lidenskap gjennom fire generasjoner Jeg liker å vite hvem som står bak flasken. Derfor ender jeg ofte opp på produsentens hjemmeside mens jeg sitter med vinglasset i hånden. For meg handler vin om mer enn aromaer og smaksnotater. Historien, menneskene og lidenskapen bak vinen gjør ofte smaksopplevelsen enda rikere. Champagne Drémont-Marroy er en slik produsent. Mens jeg smakte Le Triau, leste jeg om familien som

Pena El Gato 2022- Garnacha fra gamle vinstokker Juan Carlos Sancha og Peña El Gato Garnacha 2022 En annerledes stemme i Rioja Noen ganger er det ikke bare vinen som gjør meg nysgjerrig, men også mennesket bak flasken. Slik var det da jeg begynte å lese om Juan Carlos Sancha etter å ha smakt Peña El Gato Garnacha 2022. Rioja er et område de fleste vininteresserte kjenner godt, men Juan Carlos Sancha har valgt en litt annen vei enn mange av de mer kjente produsentene. Han er

Domaine Papagiannakos- Gresk kvalitetsvin Savatiano fra Attika – gamle vinstokker og moderne Hellas På den greske vinmessen i Oslo forrige uke fikk jeg smake flere viner hos Domaine Papagiannakos, en familieeid produsent fra Attika rundt Athen. Ved standen presenterte fjerde generasjon Papagiannakos både Assyrtiko og Savatiano, men det var særlig Savatiano-vinene jeg fikk lyst til å skrive videre om etter messen. Savatiano er den mest plantede hvitvinsdruen i Attika og forbi

San Lorenzo- Et annerledes uttrykk av Nebbiolo Midt i hjertet av Valtellina i Italia, der vinmarkene strekker seg oppover bratte fjellsider i smale terrasser, ligger San Lorenzo – et sted som bærer historien sin på en måte som kjennes ekte. Et sted med historie Dette er ikke bare en vingård. Det er et tidligere kloster, etablert rundt 1100-tallet, med murer som fortsatt omslutter vinmarkene. Her levde benediktinernonner i århundrer, med en hverdag bygget rundt bønn, arbeid og

Botani- vinen som burde blitt oppdaget av flere Jeg smaker og tester mange nye viner jeg kommer over – og noen treffer rett og slett bedre enn andre. Denne var perfekt for mine ganer. Jeg smakte den først hos importøren, og har senere testet den til mat hjemme. Duften – salt preg og lette blomster Det er noe lett saltaktig i duften, som gir en friskhet jeg liker godt. Sammen med hvite blomster og modne frukttoner gir det en følelse av sommer – men på en ren og balansert måte.

C O Nielsen og Drappier samarbeider om en perfekt Champagne til mat En champagne til bordet For meg starter denne med noe lyst og åpent – jeg får litt den følelsen av moden pære og noe floralt, nesten som blomster som ikke er for søte, bare lette og rene. Det er noe kalkaktig i bakgrunnen også, som gir den en fasthet jeg merker med en gang. For meg er dette først og fremst en champagne jeg vil ha til mat, ikke bare som et glass før noe annet begynner. Allerede i første slurk

Al-Cantàra- Vin, kunst og kultur Et sted formet av Etna På Etna, der vinrankene lever med lavaen som nærmeste nabo, ligger Al-Cantàra – en vingård som har valgt å gjøre vin til mer enn bare et håndverk. Grunnlagt i 2005 av Pucci Giuffrida på Etnas nordøstlige skråninger, er Al-Cantàra et prosjekt der vin, kunst og kultur smelter sammen til en helhetlig opplevelse. Når etiketten forteller en historie Her er ikke etiketten bare pynt. Hver flaske bærer med seg en fortelling, ins

Elegant engelsk musserende- Busi. Jacobsohn Leter du etter en elegant musserende vin som ikke blir for syrlig – og som fungerer både alene og til mat? Busi-Jacobsohn Cuvée Brut 2021 fra England er en av de vinene som overrasket meg litt. Dette er en musserende vin med tydelig friskhet, men også en avrundet stil og balanse som gjør den lett å like – og lett å komme tilbake til. Årgang 2021 Årgang 2021 i England ga viner med et kjølig og tilbakeholdent uttrykk. Modningen gikk l

Champagne Sigurd Wongraven Sigurd Wongraven – to parallelle liv, ett tydelig uttrykk Noen mennesker klarer å uttrykke seg like tydelig i flere verdener. Sigurd Wongraven er én av dem. De siste femten årene har han bygget opp Wongraven Wines – ikke som et sideprosjekt, men som et gjennomarbeidet håndverk, drevet av nysgjerrighet, presisjon og en tydelig personlig smak. Resultatet er Champagne, viner – og øl – med energi, friskhet og karakter, laget for mat, samtaler og lange k

Mont d’Or er vinterens ost over alle oster – myk, kremete og akkurat passe luksus på et fat. Vi bakte den franske varianten i treform med en skvett hvitvin, og testet tre hvitviner til. To traff helt perfekt, mens den tredje ble et supert budsjettvalg. I tillegg har jeg tatt med en spansk hvitvin med spennende lagringspreg og en champagne som også fortjener en plass ved ostefatet. Her får du både ostetipsene og vinene som løfter Mont d’Or til ren nytelse. Mont d’Or – den myke

Når Burgund viser sin mest jordnære side. I en tid der mye skal skje fort, minner Cyprien Arlaud oss om at ekte eleganse handler om tålmodighet. Hans Oka Bourgogne Rouge 2023 er både presis og rolig – en vin med sjel, balanse og en stille kraft som vokser med hvert glass. En vinmaker med røtter og visjon Cyprien Arlaud er kjent for sine presise og ærlige viner fra Morey-Saint-Denis. Med Oka-prosjektet ønsket han å vise Burgunds mange fasetter – uten å være bundet av kommunegr

Carpineto Riserva 2021 – min Chianti Classico-favoritt Jeg har smakt mange Riserva-viner fra Chianti Classico, men Carpineto Chianti Classico Riserva 2021 har mye av det jeg setter pris på i italiensk rødvin. Her får du moden frukt, varme kryddertoner og en struktur som gir vinen karakter. En vin jeg gjerne setter frem til en saftig bistecca alla Fiorentina eller et langtidsstekt lammelår. Førsteinntrykket Jeg synes duften er tiltrekkende og sammensatt, med modne mørke bær og