Vin, ferie og fem favoritter fra vakre Languedoc- alle på vinmonopolet.
- Sidsel Kronstrand
- for 6 timer siden
- 5 min lesing
Languedoc – en vinreise til landsbyer, lidenskap og mennesker
Da vi planla årets ferie til Sør-Frankrike, falt valget på Olonzac i Languedoc. Kanskje ikke den vakreste landsbyen ved første øyekast, men den viste seg å være et perfekt utgangspunkt for å utforske et område som raskt tok plass i hjertet mitt.
Små landsbyer, vinranker og franske feriedager
Her ligger de sjarmerende landsbyene som perler på en snor. Smale gater, gamle steinhus, små torg hvor tiden ser ut til å gå litt saktere, og vinranker som strekker seg så langt øyet kan se. Landskapet er frodig, grønt og levende, samtidig som Middelhavet bare ligger rundt en times kjøretur unna.
Vi rakk både late dager ved sjøen og mange små bilturer gjennom et område som har så mye mer å by på enn jeg hadde sett for meg.
Denne ferien var først og fremst en familieferie. Vi reiste sammen med datteren vår, mannen hennes og de to aktive barnebarna. Huset med basseng ble samlingspunktet etter innholdsrike dager, og mens barna lekte, kunne vi voksne nyte alt det området har å by på. Kvelder med andebryst, vakkert marmorerte entrecôter på grillen, solmodne tomater som smaker akkurat slik tomater skal smake, lokale oster og viner fra området ble ferieminner i seg selv.
Og de daglige turene til den lokale bakeren – etter ferske baguetter og croissanter – ble en liten fransk tradisjon jeg gledet meg til hver eneste morgen.
Domaine de la Senche-endelig et fysisk møte
For meg handlet turen naturligvis også om vin. Jeg hadde på forhånd bestemt meg for å besøke noen av produsentene jeg kjenner fra før – viner jeg både har smakt, anbefalt og skrevet om gjennom årene. Derfor var det ekstra hyggelig å besøke Tove og Arnstein på Domaine de la Senche. Vi har fulgt hverandre på sosiale medier i lang tid, så det var ekstra fint å endelig møtes.
Etter omvisningen og vinsmakingen satte vi oss ned til en hyggelig lunsj sammen. Samtalene dreide seg naturlig om vin, livet på den lille familiedrevne vingården og lidenskapen som ligger bak hver eneste flaske. Jeg har skrevet om noen av vinene deres. De finner du ved å trykke på linkene.
Domaine Coudoulet- et besøk som ga mersmak
Samtidig hadde jeg et annet mål med turen. Jeg hadde også hatt lyst til å besøke Domaine Coudoulet. Her kjente jeg ikke vinene på samme måte, og kanskje var det nettopp derfor besøket ble en så stor opplevelse.
Vi stakk innom for å smake – og endte opp med å komme tilbake en gang til. Vi fikk smake oss gjennom nesten hele sortimentet, snakke med menneskene bak vinene og bli kjent med en produsent som gjorde et stort inntrykk.
Flere av vinene fra Domaine Coudoulet finnes på Vinmonopolet. Under besøket smakte vi oss gjennom store deler av sortimentet, og etter at vi kom hjem har jeg også testet to av vinene til mat. Det er disse to vinene – og historien om Domaine Coudoulet – jeg har lyst til å fortelle videre om.
Åtte generasjoner med blikket rettet fremover
Domaine Coudoulet er en familiedrevet vingård med røtter helt tilbake til 1840. I dag er det den åttende generasjonen som fører historien videre. Under besøket fikk vi møte Fanely Ournac, som med stor kunnskap og smittende engasjement fortalte om vingården, familiens historie og ønsket om å overlate jorden til neste generasjon i enda bedre stand enn de selv overtok den.
Vingården ligger ved foten av Montagne Noire, i hjertet av Minervois. Her vokser vinrankene i kalk- og leirholdig jord, omgitt av den karakteristiske garriguen med einer, timian, vill lavendel, mandel- og oliventrær. Landskapet er vilt og vakkert, og den kjølige luften som kommer ned fra fjellene bidrar til å gi vinene både friskhet og eleganse.
Selv om vingården bygger på generasjoners kunnskap, opplevde jeg at de også ser fremover. Vinene har en moderne stil med presisjon, energi og en friskhet som gjør dem svært anvendelige til mat, samtidig som de beholder identiteten og særpreget fra Minervois. Det er en kombinasjon jeg virkelig setter pris på.
Hos Domaine Coudoulet handler vinmaking ikke om å følge trender eller gjøre ting mest mulig komplisert. Filosofien er å skape den beste frukten ute i vinmarken og la druene få uttrykke voksestedet sitt. Tradisjon, erfaring og kunnskapen som er bygget opp gjennom generasjoner, er fortsatt det viktigste verktøyet i kjelleren. Hver vinmark har sin egen personlighet, og kunsten ligger i å finne den rette balansen når vinene til slutt settes sammen.
Og så må jeg bare nevne den musserende Brut'en. Den var rett og slett uimotståelig – frisk, livlig og utrolig sjarmerende. Akkurat en slik vin som fikk oss til å smile og tenke at «én flaske til hadde ikke vært dumt». Og det ble det! Dessverre er den foreløpig ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.
Domaine Coudoulet Pinot Noir 2022
Pinot Noir er kanskje ikke den druen de fleste forbinder med Sør-Frankrike, men Domaine Coudoulet viser hvor godt den trives også her.
Duften åpner med friske jordbær, bringebær og modne kirsebær. Etter litt tid i glasset kommer et diskret urtepreg som gir vinen ekstra karakter uten å ta oppmerksomheten bort fra den saftige frukten.
Dette er en lett og elegant Pinot Noir med silkemyke tanniner og en friskhet som gjør den svært anvendelig. Smaken følger opp duften med røde bær, særlig jordbær og kirsebær, før den glir over i en lang og ren avslutning. Det er en vin med mye smak , uten å føles tung.
Server den gjerne lett avkjølt, spesielt på varme dager!
Da viser den seg fra sin aller beste side.
Jeg ville satt den til grillet kylling, en sommersalat med chèvre, spekemat eller bare et fat med gode oster og ferskt brød. Dette er en vin som passer like godt rundt lunsjbordet som til lange sommerkvelder på terrassen.
Les Poiscailles Blanc 2025
Jeg åpnet denne flasken til en kyllingsalat hjemme. Både Assyrtiko og Verdejo er druer jeg liker godt hver for seg, men jeg hadde aldri smakt dem sammen tidligere. Det ble en veldig hyggelig opplevelse.
Duften byr på pære, sitrus og et lite preg av friske urter. Smaken følger opp med saftig frukt, en fin friskhet og en myk rundhet som gjør vinen behagelig å drikke. Det friske sitronpreget i avslutningen løfter hele opplevelsen og gir vinen god lengde.
Jeg likte spesielt godt hvordan de to druene utfyller hverandre. Vinen har mye smak, men alt henger fint sammen. Frukten, friskheten og den fine lengden gjør at det blir en helhet jeg virkelig satte pris på.
Til kyllingsalaten fungerte den veldig godt, og jeg ville også valgt den til grillet fisk, skalldyr eller et fat med gode oster på en varm sommerdag.
Det er alltid litt vemodig å reise hjem fra Frankrike. Ikke bare fordi ferien er over, men fordi jeg vet at det vil ta litt tid før jeg igjen sitter på et lite torg med et glass lokal vin, eller kjører gjennom vinmarker som ser ut til å fortsette i det uendelige.
Heldigvis kan noen av opplevelsene tas med hjem. Både Domaine de la Senche og Domaine Coudoulet har viner tilgjengelig gjennom Vinmonopolets bestillingsutvalg, og flere av dem er vel verdt å bli kjent med.
Jeg vet at mange synes bestillingsutvalget virker litt uoversiktlig, men det er egentlig en liten skattekiste. Her finner du ofte de mest spennende vinene – produsenter som ikke står i butikkhyllene, men som byr på kvalitet, personlighet og ekte håndverk. Det eneste du trenger å gjøre er å legge inn en bestilling, så leveres flaskene til ditt nærmeste Vinmonopol.
Jeg håper flere tar sjansen på å utforske disse vinene. Kanskje finner du en ny favoritt, slik jeg gjorde. For meg ble denne reisen en påminnelse om at noen av de fineste vinopplevelsene begynner med nysgjerrighet – og at de heldigvis ikke trenger å bli igjen i Sør-Frankrike.
Kommentarer