Manoella Douro Red og Branco – to viner fra Douro du ikke bør gå glipp av.
- Sidsel Kronstrand
- for 29 minutter siden
- 4 min lesing
Manoella Douro Red – en rødvin jeg gjerne setter av litt ekstra tid til
Det er ikke så ofte en duft får meg til å glede meg til den første smaken. Manoella Douro Red gjorde det. Lukten var så innbydende at jeg nesten visste at jeg kom til å elske det jeg skulle smake. Modne kirsebær, bringebær, mørke plommer, friske urter og et lite krydderpreg gjorde det vanskelig å vente.
Den første smaken innfrir forventningene.
Vinen er delikat fra første stund. Tanninene er myke, frukten er ren og saftig, og den lille friskheten gjør at vinen kjennes frisk uten å ta over. Jeg liker spesielt godt at syren er så fint integrert. Den løfter vinen, men lar frukten få beholde hovedrollen.
Ettersmaken er lang, og det var måten de myke tanninene, den rene frukten og den lange ettersmaken gled over i hverandre på som ga meg gåsehud.
Det er ikke så ofte jeg opplever akkurat den følelsen.
Manoella Douro Red koster 321,70 kroner, og for meg smaker den som en vin i en høyere prisklasse. Den har en presisjon og en lengde som gjør at jeg gjerne blir sittende litt ekstra med glasset.
Dette er en vin som fint kan nytes alene. Den har nok personlighet til at glasset i seg selv blir en opplevelse. Samtidig ser jeg den lett sammen med kalv, en kyllingrett med friske urter, grillet svinekjøtt eller et lite utvalg modne oster. I Douro er det også vanlig å servere slike viner til lam og andre tradisjonelle kjøttretter, noe jeg godt kan forstå.
Dette er rett og slett en vin jeg håper mange får anledning til å smake.
Klikk på linken for bestilling:
Historien bak Wine & Soul
Jeg synes alltid det er spennende å lese om menneskene bak vinene jeg smaker. Ofte gir historien en ekstra dimensjon til det som ligger i glasset.
Da jeg begynte å lese om Sandra Tavares da Silva og Jorge Serôdio Borges, falt mange brikker på plass.
Navnet Wine & Soul er nemlig ikke tilfeldig. Sandra og Jorge forteller at de valgte navnet fordi dette er et prosjekt de har lagt hele sitt hjerte og sin sjel i. Målet har hele tiden vært å lage varme og personlige viner som gjenspeiler livet de deler.
Historien deres begynner i 1999.
Sandra vokste opp i Lisboa, studerte agronomi og fortsatte med en mastergrad i ønologi i Italia. Da hun kom hjem til Portugal, var det ett vinområde hun ennå ikke hadde blitt kjent med – Douro. Et praksisopphold førte henne dit, og der møtte hun Jorge.
Jorge er født og oppvokst i Douro. Vinmarkene har alltid vært en del av livet hans, og familien har produsert portvin i fem generasjoner. Han utdannet seg også til ønolog og arbeidet ved flere av de mest anerkjente eiendommene i området.
Møtet mellom Sandra og Jorge ble starten på både et kjærlighetsforhold og et felles livsverk.
I 2001 grunnla de Wine & Soul. De hadde verken egne vinmarker eller egen vin, men de hadde en felles drøm om å vise verden hva de tradisjonelle vinmarkene i Douro kunne uttrykke. Jakten på gamle vinmarker ble en lidenskap, og filosofien deres har hele tiden vært å gripe minst mulig inn i naturens eget arbeid. De ønsker at druene, jordsmonnet og hver enkelt vinmark skal få fortelle sin egen historie.
Den første vinen de laget fikk navnet Pintas, oppkalt etter den engelske pointeren deres. Senere kom flere viner til, blant annet Guru, Pintas Character og den historiske 5G Tawny Port.
I 2009 oppfylte de en stor drøm da de overtok Quinta da Manoella, en eiendom med historie helt tilbake til 1838. Her finnes noen av Douros eldste vinmarker, flere over hundre år gamle. Det er også her Manoella-vinene blir til.
Det jeg liker aller best med historien deres, er at de fortsatt beskriver Wine & Soul på samme måte som da de startet. Etter mer enn tjue år handler det fremdeles om kjærligheten til vin, til Douro og til prosjektet de skapte sammen. Når man kjenner historien deres, blir navnet Wine & Soul nesten selvsagt.
Manoella Douro Branco – sommer i glasset
Det tok ikke mange sekundene før jeg kjente at dette var en hvitvin jeg kom til å like.
Den luktet sommer.
Duften var frisk og innbydende, med moden sitrus, moden steinfrukt og et lite streif av friske urter. Akkurat den typen duft som gjør at jeg gleder meg til den første smaken.
I munnen kjenner jeg med en gang at dette er en vin med mye smak. Syren er der hele tiden, men den får aldri styre. Den lille rundheten gjør at alt kjennes mykt og godt satt sammen.
Smaken holder seg lenge, før et lite syrebitt setter en frisk avslutning. Samtidig sitter jeg igjen med et lite salt preg som gjør at jeg får lyst på en bit til av maten.
I dag drakk vi den til en kyllingsalat, og det ble utrolig godt. Den saftige kyllingen, de friske grønnsakene og vinen fant hverandre med én gang. Jeg satt flere ganger og tenkte at dette er en kombinasjon jeg gjerne lager igjen.
Jeg ser også for meg denne til ovnsbakt torsk, bacalao, stekt sjøørret eller grillet kylling. Den har nok smak til å følge maten, men uten å ta oppmerksomheten bort fra det som ligger på tallerkenen.
Samtidig er dette en vin jeg gjerne ville åpnet uten mat. Godt avkjølt, en varm sommerdag, er den akkurat den typen vin jeg liker å sitte med i sola. Den har friskheten som gjør den lett å drikke, men også smaken og den lange ettersmaken som gjør at hvert glass varer litt lenger enn planlagt .
Bestillings link til hvitvinen:
Bak disse vinene står Sandra Tavares da Silva og Jorge Serôdio Borges i Wine & Soul, og druene kommer fra Quinta da Manoella, en historisk vingård i Douro med røtter tilbake til 1838.
Etter å ha smakt både Manoella Douro Red og Manoella Douro Branco sitter jeg igjen med en stor respekt for det de har skapt. Begge vinene har sin egen personlighet, men de har også noe felles – rene smaker, høy kvalitet og en stil som gjør at de skiller seg ut.
Hvis du er nysgjerrig på vinene, anbefaler jeg at du trykker på lenkene til Vinmonopolet i artikkelen og legger inn en bestilling. Jeg håper de gir deg like gode smaksopplevelser som de ga meg.
Kommentarer