Rosévin: favoritter og anbefalinger.
- Sidsel Kronstrand
- for 3 timer siden
- 4 min lesing
Rosévin lages av blå druer, men med kort kontakt mellom druemost og drueskall. Det er nettopp denne korte kontakten som gir den karakteristiske rosafargen – fra helt blek fersken til dypere rosa toner.
Det jeg liker så godt med rosé, er hvor ulike de faktisk kan være. Noen er helt lette, lyse og nesten luftige i uttrykket – og det er ofte her jeg selv trekkes. Jeg trekkes ofte mot de lyse og lette rosévinene – og Côtes de Provence er jo nesten blitt selve referansen på akkurat den stilen, med friskhet, lett frukt og et fint mineralsk preg.
Samtidig finnes det roséviner som går i en annen retning. De kan være mørkere i fargen, mer utviklet i uttrykket og med mer dybde og struktur. Noen tåler også litt lagring, og oppleves mer som en vin til mat enn bare noe man heller i glasset en varm ettermiddag.
April er gjerne starten på rosésesongen for mange av oss. Lyset er tilbake, tempoet endrer seg litt, og det føles riktig med noe som er friskt og lett – men fortsatt har karakter.
Samtidig er det verdt å være klar over at mange av de mest interessante rosévinene ikke nødvendigvis står klare i hyllene. Flere ligger i bestillingsutvalget, og krever litt planlegging. Det gjør kanskje at man ikke tar dem med “på sparket” – men til gjengjeld finner man ofte viner med mer personlighet.
Jeg kommer til å oppdatere denne artikkelen fortløpende med flere roséviner jeg tester, så det er bare å følge med videre.
Fam. Savatier Le Côtes
Dette er en rosé fra Côtes de Provence, i den lyse og ganske klassiske stilen.
Fargen er sart rosa, og duften er ren og frisk, med et lett preg av jordbær, litt sitrus og et lite hint av mynte i bakgrunnen.
I munnen er den tørr (under 3 g/l sukker), med en fin friskhet og et mer rent og fast uttrykk enn de aller mykeste rosévinene – noe som gjør den veldig lett å like, uten at den blir for enkel.
Den er laget på 60 % Grenache, 30 % Cinsault og 10 % Syrah, som gir en fin balanse mellom lett frukt og litt struktur.
Dette var en vin som traff bredt rundt bordet – alle i selskapet likte den, uavhengig av alder og hva de vanligvis foretrekker.
Den fungerer veldig fint som et glass alene, men også til mat, og spesielt til reker, enkle salater eller lette retter hvor du vil ha noe friskt ved siden av.
Det er en sånn vin som glir lett inn, men som samtidig har nok karakter til at du legger merke til den.
Økologisk produsert, noe jeg også synes er fint å ta med seg.
Pris ligger på 259 kroner, og den finnes i bestillingsutvalget – så dette er en du planlegger litt, men som er verdt å vente på.
Domaine de Montrose Rosé 2025
Dette er en rosé fra Côtes de Thongue i Languedoc, og en vin det er lett å få tak i – den finnes godt tilgjengelig i butikk, noe som gjør den enkel å gå tilbake til.
Fargen går i den lyse, litt varme rosatonen – nesten som vill-laks eller løkskall – og gir en fin forventning om en lett og frisk stil.
Duften er åpen og sommerlig, med preg av jordbær, litt bjørnebær og et lite floralt innslag som gir den et mykt uttrykk.
I munnen er den tørr (1,4 g/l sukker), med en fin friskhet, men også en rundhet som gjør den veldig behagelig å drikke.
Den har en lett og fruktig stil, med røde bær, litt sitrus og et svakt urtepreg, og avslutter med en myk og balansert lengde.
Vinen er laget på 80 % Grenache og 20 % Cabernet Sauvignon, noe som gir en god balanse mellom friskhet og litt struktur.
Dette er en rosé som treffer bredt – den er lett å like, uten at den blir kjedelig.
Den fungerer veldig fint som aperitiff, men også til mat, og passer godt til forretter, salater, lyst kjøtt eller bare noe enkelt i glasset.
Pris ligger på 155 kroner, noe som gjør den til et veldig godt kjøp i sin stil.
En sånn vin det er lett å ha et par flasker av – nettopp fordi den passer til så mange anledninger.
Domaine de Montrose Rosé Prestige 2024
Dette er roséen til Domaine de Montrose som går i en litt annen retning – fortsatt elegant, men med mer dybde og tydeligere tilstedeværelse i glasset.
Fargen er lys lakserosa, men med litt mer tyngde i uttrykket enn den klassiske, helt lette stilen.
Duften er mer sammensatt, med moden sitrus, et lite preg av mandarin og et hint av krydder som gir den litt mer karakter.
I munnen er den tørr (0,7 g/l sukker), med en mykere og mer fyldig følelse, samtidig som den holder på friskheten.
En liten del av vinen har ligget fire måneder på eikefat, noe som gir en rundere tekstur og litt mer dybde, uten at det tar over.
Den oppleves mer som en vin til mat enn bare et glass alene, med en lengde som sitter godt og gir litt mer motstand.
Vinen er laget på 70 % Grenache, 25 % Rolle og 5 % Syrah, som gir både frukt, friskhet og en mer strukturert avslutning.
Jeg smakte den til røkt laks, oster og friterte reker – og det fungerte veldig godt.
Dette er også en type rosé jeg ofte liker ekstra godt, nettopp fordi den fungerer så fint til mat – særlig til grillet fisk, hvor den både løfter og balanserer.
Fin å ha med seg inn i maidagene, når maten gjerne blir litt mer variert og man vil ha noe som passer til flere retter.
Pris ligger på 250 kroner, og den må bestilles.
Kommentarer