Ferrari Trento Rosé Brut – elegante italienske bobler til vårens festbord
- Sidsel Kronstrand
- for 2 timer siden
- 3 min lesing
Ferrari Trento Rosé Brut kombinerer friskhet, eleganse og små delikate bobler med ekte italiensk finesse. Den ikoniske produsenten fra Trentodoc lager musserende vin etter tradisjonell Champagne-metode høyt oppe i Alpene i Trentino – og resultatet er en rosé som passer perfekt som aperitiff eller til vårens og sommerens matbord.
Ferrari – pioneren bak Trentodoc
Ferrari Trento regnes i dag som selve flaggskipet for italiensk musserende vin, men historien startet med én manns visjon. Da Giulio Ferrari grunnla vinhuset i 1902, var det ingen som tidligere hadde satset på musserende vin i Trentino.
Inspirert av Champagne hentet han både kunnskap og druestokker fra Frankrike, og ble samtidig den første som plantet chardonnay i større skala i Italia.
Det kjølige alpine klimaet i Trentino viste seg å være ideelt for musserende vin produsert etter tradisjonell metode. Vinmarkene ligger mellom 300 og 800 meter over havet, omgitt av fjell og med store temperatursvingninger mellom dag og natt. Dette gir druene lang modningstid, høy friskhet og elegant aromautvikling – noe som kjennetegner vinene fra området.
En av verdens mest prisbelønte produsenter av musserende vin
Ferrari har hatt en helt sentral rolle i utviklingen av Trentodoc, Italias første appellasjon viet utelukkende til tradisjonell musserende vin. I dag disponerer vinhuset over 100 hektar egne vinmarker, men samarbeider totalt med rundt 900 hektar gjennom lokale dyrkere i regionen.
Det betyr at Ferrari står bak over halvparten av hele produksjonen i Trentodoc.
Bærekraft står også høyt hos produsenten. Alle Ferraris egne vinmarker er økologisk sertifisert, og de samarbeider tett med over 500 dyrkere som følger et strengt bærekraftsprogram uten kjemiske sprøytemidler eller kunstgjødsel. Arbeidet med biologisk mangfold har også gitt dem sertifiseringen «Biodiversity Friend».
I dag er Ferrari en av verdens mest prisbelønte produsenter av musserende vin, med flere internasjonale utmerkelser som «Sparkling Wine Producer of the Year». Heldigvis finnes flere av vinene deres tilgjengelig i Norge, og Ferrari Trento Rosé Brut viser tydelig hvorfor Trentodoc stadig trekkes frem som et av Italias mest spennende områder for kvalitetsbobler.
Ferrari Trento Rosé Brut – smak og stil
Ferrari Trento Rosé Brut er akkurat en slik flaske jeg får lyst til å sette på bordet i mai. Den har en vakker kobberrosa farge med fine, vedvarende bobler og et uttrykk som både føles elegant og festklart på samme tid.
Det jeg liker spesielt godt med denne roséen er balansen mellom chardonnayens finesse og pinot noirs struktur. Duften er delikat og frisk med toner av markjordbær, rips og røde bær, kombinert med florale innslag og et lite hint av brioche fra de over 20 månedene på bunnfallet.
I smaken er den tørr, livlig og kremet, men samtidig med en liten mykhet som gjør den utrolig lett å like. Jeg kjenner røde epler, sitrus og et elegant preg av søte mandler i avslutningen, balansert av frisk syre og små fine bobler. Dette er en musserende rosé som føles både raffinert og veldig tilgjengelig på samme tid.
Perfekt til aperitiff, småretter og vårmat
For meg er dette først og fremst en perfekt aperitiffvin, men den fungerer også veldig godt til mat. Jeg ville gjerne servert den til lyst kjøtt som kylling, svin eller kalv, gjerne grillet, eller til småretter og snacks utover kvelden. Den passer også flott til grønnsaksretter, focaccia, spekeskinke og et godt ostefat. Dette er rett og slett en veldig anvendelig musserende rosé å ha på bordet gjennom hele kvelden.
Det jeg også liker med Ferrari, er at de lager musserende vin med ekte Champagne-metode høyt oppe i Alpene i Trentino. Den kjølige beliggenheten gir vinene en utrolig flott friskhet og eleganse. Ferrari er faktisk den produsenten som kanskje mer enn noen andre har satt Trentodoc på verdenskartet.
Tilgjengelig på Vinmonopolet nå
Ekstra hyggelig er det også at Ferrari Trento Rosé Brut finnes i flere Vinmonopol-butikker akkurat nå, for dette er virkelig en flaske som passer perfekt til vårens og sommerens små og store feiringer.
Linken til Vinmonopolet:
Kommentarer