Champagne Drémont-Marroy Le Triau – et champagnekupp til 400 kroner!
- Sidsel Kronstrand
- for 2 timer siden
- 4 min lesing
Champagne Drémont-Marroy – lidenskap gjennom fire generasjoner
Jeg liker å vite hvem som står bak flasken. Derfor ender jeg ofte opp på produsentens hjemmeside mens jeg sitter med vinglasset i hånden. For meg handler vin om mer enn aromaer og smaksnotater.
Historien, menneskene og lidenskapen bak vinen gjør ofte smaksopplevelsen enda rikere.
Champagne Drémont-Marroy er en slik produsent. Mens jeg smakte Le Triau, leste jeg om familien som har bygget opp vingården gjennom fire generasjoner.
Det gjorde meg bare enda mer nysgjerrig.
Dette er ikke historien om et av de største champagnehusene.
Det er historien om en familie som startet i det små, med én hektar vinmark, og som gjennom hardt arbeid, tålmodighet og kjærlighet til jorden har bygget opp det de er i dag.
Fra én hektar vinmark til økologisk familieprodusent
Dette er en familiehistorie som begynte med én hektar vinmark og en sterk tro på at jorden skulle tas vare på og gis videre til neste generasjon.
Historien starter med oldemoren Odette Drémont. Hun var både lærer og vinbonde – en kombinasjon som sier mye om familien. Kunnskap og kjærlighet til jorden gikk hånd i hånd. Da besteforeldrene Jean-Marie og Geneviève tok over, var gården fortsatt liten. De drev med både husdyr, jordbruk og vin, og i 1955 kom den første champagnen under familiens eget navn.
Generasjonene som fulgte, bygde stein på stein. Vinmarkene ble plantet for hånd, og eiendommen vokste sakte til rundt 7,5 hektar fordelt på 23 parseller i fire landsbyer langs Marne-dalen. Ingenting tyder på at de noen gang hadde hastverk. Her handler det om tålmodighet, familie og respekt for naturen.
I dag er det søsknene Jean-Rémi og Mélanie Drémont som fører historien videre. De representerer den nye generasjonen vinbønder i Champagne – nysgjerrige, kompromissløse og samtidig med stor respekt for det foreldrene og besteforeldrene bygde opp. Vinmarkene dyrkes økologisk, hver parsell vinifiseres separat, og målet er ikke å lage en champagne som smaker likt hvert år. Målet er å la stedet få snakke.
Marne-dalen – hjemmet til Pinot Meunier
Familien holder til i Charly-sur-Marne, omtrent midt mellom Paris og Reims. Marne-dalen er annerledes enn mange forbinder med Champagne. Her ligger vinmarkene langs elven, morgenene kan være innhyllet i tåke, og det fuktige mikroklimaet stiller store krav til vinbøndene.
Til gjengjeld trives Pinot Meunier svært godt her. På de leir- og kalkholdige jordene utvikler druen den fruktigheten, mykheten og saftigheten som har gjort den til områdets signaturdrue. Samtidig dyrker familien også Chardonnay og Pinot Noir, noe som gir stor frihet når de komponerer sine cuvéer.
Det var nettopp denne kombinasjonen av historie, lidenskap og tydelig identitet som gjorde meg nysgjerrig. Og så kom øyeblikket da korken ble trukket opp på Champagne Drémont-Marroy Le Triau.
Smaksnotater
Det første jeg kjenner, er friskheten. Den er levende, men aldri skarp. Boblene er fine og vedvarende, og allerede fra første slurk kjenner jeg hvor godt balansert denne champagnen er.
Duften byr på sitrus, hvite blomster og et lett streif av vanilje.
Etter hvert kommer modne epler og mirabelleplommer tydeligere frem, og smaken sitter lenge. Det er nettopp den lange, rene avslutningen jeg liker aller best. Jeg må innrømme at denne imponerte meg mer enn jeg hadde forventet.
Vinifikasjon og lagring
Le Triau er en økologisk sertifisert Extra Brut laget av 50 % Pinot Meunier,
30 % Chardonnay og 20 % Pinot Noir. Basevinen har ligget 11 måneder på bunnfallet etter gjæringen, hvor 30 % er vinifisert på eikefat mellom 220 og 600 liter. Deretter har champagnen fått hele 36 måneder på bunnfallet i flasken før den ble degorgert. Det gir en flott kombinasjon av friskhet, dybde og en kremet munnfølelse.
Produsenten har valgt å utelate malolaktisk gjæring. Det gjør at den friske syren bevares, samtidig som den lange lagringen på bunnfallet gir champagnen en avrundet stil. Med bare 2 gram dosage fremstår Le Triau tørr, ren og usedvanlig elegant. Her er ingenting som tar oppmerksomheten bort fra det viktigste – en ren, frisk champagne med flott fylde og en imponerende lang avslutning.
Mat som passer til Le Triau
Dette er en champagne som gjerne kan nytes alene, godt avkjølt på terrassen en varm sommerkveld. Samtidig har den nok fylde og struktur til å følge maten gjennom et helt måltid. Jeg ville servert den til nykokte reker, sjøkreps, østers, grillet kamskjell, sushi eller en smørstekt hvit fisk.
Den passer også overraskende godt til kylling eller kalv med en lys, kremet saus. Den friske syren løfter råvarene, mens den lange ettersmaken gjør at både maten og champagnen får skinne.
Et champagnekupp til 400 kroner
Det er ikke ofte jeg tenker at en champagne til 400 kroner er et kupp.
Det gjør jeg her.
I en tid hvor prisene på champagne stadig stiger, er det ekstra hyggelig å oppdage en økologisk familieprodusent som leverer så mye kvalitet til denne prisen. Le Triau har alt jeg ønsker meg i et godt champagneglass – friskhet, fylde, eleganse og en ettersmak som varer.
For meg er dette en champagne som fortjener en plass på sommerbordet. Den passer like godt til et fat med ferske skalldyr som til et glass i solen når du bare har lyst til å nyte noe skikkelig godt.
Skal du kjøpe én champagne til 400 kroner denne sommeren, ville jeg valgt Le Triau. Jeg har i hvert fall funnet en ny favoritt – og denne kommer til å finne veien hjem til meg igjen.
Denne Champagnen finnes nå lett tilgjengelig i flere butikker:
Kommentarer