Rødvin til senhøst og jul: 5 viner du bør smake nå – og handle inn til julens måltider.
- Sidsel Kronstrand
- for 12 minutter siden
- 3 min lesing
Fem røde viner perfekte til senhøst og jul – fra lettdrikkelig Piemonte til elegant Priorat. Tips til vin til lam, pinnekjøtt og vinterretter – vin som gir varme, smak og stemning når mørket senker seg.
Før vi dykker ned i de røde vinene – her finner du lenke til tre flasker Franciacorta til feiring og høytid:
Når høsten mister sitt gyldne lys og vi går mot desember, smaker det ekstra godt med rødvin som har dybde, varme og kryddertoner.
Her får du fem viner som passer perfekt til senhøstens gryter, lam, viltretter og de første julemåltidene.
Fra enkle hverdagsfavoritter til vin med mer karakter – alle gir deg sesongens beste smaker i glasset og er verdt å handle inn til vinterens gode middager.
💡 Les også: Hvis du heller akkurat nå ser etter hvitvin til reker, krabbe og annen skalldyr, ta en kikke på dette innlegget: https://www.sidselsvinogmat.com/post/druen-silvaner-perfekt-til-reker
🍇 Moden Bordeaux til høstgryta
Château Vieira Bordeaux Supérieur 2011
Produsent: Société Viticole de France Land: Frankrike Område: Bordeaux Supérieur Druer: 70 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Noe spesielt: 14 år gammel Bordeaux til en usedvanlig hyggelig pris!
Lukt og smak: Modne røde bær med et snev av tørket frukt, skogbunn, lær og mild tobakk.
I munnen er den rund og balansert med mørke bær, lette kryddertoner og silkemyke tanniner. Lang og behagelig avslutning.
Matforslag: Lam, svinestek eller en gryte med rotgrønnsaker og urter. En moden vin som passer perfekt til tradisjonsrike vinterretter.
🍕 Lettdrikkelig italiener til pizza og pasta
Luca Fiori Piemonte Rosso
Produsent: Luca Fiori Land: Italia Område: Piemonte Druer: Lokale røde druer (bl.a. Barbera og Nebbiolo)
Noe spesielt: Lettdrikkelig rødvin som passer de fleste lette måltider. 1000ml!
Lukt og smak: Frisk duft av kirsebær, bringebær og urter. Smaken er saftig og ren med myk frukt og lett syre. En vin uten kanter – bare lett og behagelig fra start til slutt.
Matforslag: Pizza, pasta med tomatsaus eller lasagne. Server gjerne lett avkjølt – perfekt til hverdagsmiddag i mørketiden.
🌿 Økologisk spanjol med krydder og varme
Carchelo Ciento80 Jumilla
Produsent: Bodegas Carchelo
Land: Spania Område: Jumilla Druer: Monastrell, Syrah, Tempranillo
Noe spesielt: Økologisk vin med varm og krydret karakter.
Lukt og smak: Krydret duft med nellik, pepper og tørkede urter. Smaken byr på modne mørke bær, lett sødme og en friskhet som balanserer det hele. Tanninene er myke, og et hint av krydder sitter igjen i avslutningen.
Matforslag: Pinnekjøtt, lam, viltgryte eller spekemat. En flott vin til førjulens kraftige smaker og vinterens gryter.
🐑 Ribera del Duero – lammevin med karakter
Bardos Romántica Ribera del Duero
Produsent: Bodegas Bardos Land: Spania Område: Ribera del Duero Druer: Tempranillo (Tinto Fino)
Noe spesielt: En seriøs og elegant vin med flott balanse – perfekt til lam.
Lukt og smak: Fyldig duft av solbær, plomme og et lite snev av mørk sjokolade og krydder. I munnen er den saftig og konsentrert med modne bær, lett fatpreg og en noe frisk avslutning. Strukturert, men samtidig rund og behagelig. Lang lengde.
Matforslag: Lam, ribbe, vilt eller biff med urtesmør. En klassisk vin til vinterens kjøttretter.👉 Se vinen på Vinmonopolet
💬 Jeg besøkte faktisk flere produsenter i Nord-Istria i sommer – blant annet Fakin, Ipsa og Deklić – og skrev om opplevelsene i [dette innlegget om vin og reiseglede:
⛰️ Priorat – elegant og kompleks vin til julematen
Terroir Històric Priorat Negre 2022
Produsent: Terroir al Límit (Dominik Huber)Land: Spania Område: Priorat DOCa, Catalonia Druer: 75 % Garnatxa,
25 % Cariñena
Noe spesielt: Økologisk vin fra et av Spanias mest prestisjefylte områder – ren, frisk og kompleks.
Lukt og smak: Duften har modne kirsebær, bjørnebær, middelhavsurter og et hint av anis. Smaken er frisk og presis, med lag på lag av rød frukt, mineralitet og en lang, elegant avslutning. En vin som viser hvor levende Priorat kan være.
Matforslag: Grillet kjøtt, lam, spekemat eller ost. Et lekkert valg til festmiddagen eller julekvelden.
🍂 Avslutning
Senhøsten er rødvinens beste tid. Når kulda kryper innpå og maten får mer smak og fylde, er det lite som slår et godt glass vin. Disse fem passer både til hverdag og fest – fra den lette italieneren til den elegante Prioraten. Fem ulike uttrykk, én fellesnevner: varme, smak og god stemning i mørketiden.
Kommentarer