top of page

Gourmet i Kroatia: Cap Aureo i Rovinj og vinsmaking i Nord-Istria!

Uforglemmelig matopplevelse i Rovinj – Cap Aureo leverer på Michelin stjerne-nivå!

Når man feirer 34 års bryllupsdag, er det lov å gjøre noe ekstra. Jeg hadde på forhånd undersøkt gourmetrestauranter i Rovinj, og selv om Grand Park Hotel også huser en restaurant med to Michelin-stjerner, var det Cap Aureo som fanget min interesse. Og for en kveld det ble!


Vi visste at dette kom til å koste litt – men vi visste også, ganske raskt, at det var verdt det. Faktisk var det en av de aller beste matopplevelsene jeg har hatt på lenge- om ikke noensinne.

Cap Aureo har ennå ingen Michelin-stjerne, men det er vanskelig å forstå hvorfor. Kanskje skyldes det noen formelle kriterier – jeg har hørt at kjøkkensjef Jeffrey Vella også har ansvar andre steder, og det kan spille inn. Men rent kvalitetsmessig? Uten tvil stjernenivå og kjøkkenet har helt klart et topp team av flinke kokker. Dette er en restaurant som både tenker og leverer som en toppadresse.



Vi gikk for 7-retteren, men du kan få opptil 20. Valget av retter overlot vi til vår hovedkelner – og for en komposisjon vi fikk! Vi startet med delikate småsnacks, små kunstverk av smak og balanse som satte tonen for resten av måltidet. Deretter fulgte høydepunkter som hummer, due og lam – alle servert med eleganse og kreativitet, uten at det gikk på bekostning av smak eller dybde.

Alt var nøye komponert, både visuelt og smaksmessig. Kombinasjonen av teksturer, temperaturer og aromaer vitnet om et kjøkken med stor presisjon – og en genuin kjærlighet til råvarene. Her er det ikke snakk om å imponere for å imponere, men om å gi gjestene en helhetlig opplevelse.


Vinpakken var perfekt matchet til rettene. Vinkelneren leverte presentasjonene med kunnskap og lidenskap – og selv om jeg, som jobber i vinbransjen, kunne ønsket litt mer kortfattede beskrivelser, var det tydelig at hun visste nøyaktig hva hun gjorde. Vinene løftet måltidet.


Servicen var på samme høye nivå som maten: presis, tilstedeværende og varm. Vi følte oss sett, ivaretatt – og samtidig gitt rom til å nyte kvelden sammen.

Jeg legger ut noen bilder fra kvelden, men ikke for mange. For noe bør få være en overraskelse – og dette er virkelig en restaurant du bør oppleve selv.




Min mann og jeg elsket Cap Aureo. Vi gikk ut døren og tenkte umiddelbart: hit må vi tilbake. Tusen takk til hele teamet – på kjøkkenet, på gulvet, bak vinvalgene. For oss ble denne kvelden 100 % perfekt.


Praktisk info:📍 Cap Aureo Signature Restaurant, Grand Park Hotel, Rovinj, Kroatia📞 Bordbestilling anbefales i god tid👨‍🍳 Kjøkkensjef: Jeffrey Vella🍴 Menyvalg: Fra 5 til 20 retter🍷 Vinpakker tilgjengelig – med svært høy kvalitet





Vinopplevelser i Nord-Istria – Tre produsenter du bør merke deg.

Dagen etter denne flotte middagen tok vi turen nordover i Istria – til vinområdene rundt den vakre landsbyen på en topp- Motovun. Det slo meg at disse vinene nesten ikke finnes i Norge. Hvorfor ikke? Har vi ikke turt å satse på Istria ennå?





Vi besøkte tre produsenter – og flere rakk vi ikke, men vi kommer gjerne tilbake. I vår spreke kabriolet suste vi avgårde med musikken på full guffe – og fikk både natur, smak og vin i toppform.








1. Fakin (Motovun)

Hos Fakin tok vi lunsjen i deres egen restaurant i Motovun, og fikk smake både unge og lagrede viner. Spesielt deres Malvazija og Teran imponerte med fin struktur og balanse. Fakin er en av Kroatias mest prisbelønte familiewinerier, og holder til i Brkač, like ved landsbyen Bataji











2. Ipsa (Ipši / Motovun)

Ipsa er en liten boutique-produsent som kombinerer vin og olivenolje. Vi booket vinsmaking på forhånd, og fikk servert oster og spekemat sammen med vinene – en perfekt kombinasjon. Vår smaking inkluderte både Teran og Malvazija, og stemningen i den moderne smaksrommet, med utsikt mot Motovun, gjorde det ekstra minneverdig









3. Deklić (Vižinada / Ferenci)

Hos Deklić stoppet vi nede på sletta, ved produksjonen som kjennetegnes av rødt jordsmonn (terra rossa). De driver med rundt 20 hektar vinmarker, og dyrker Malvazija, Teran, Merlot, Cabernet Sauvignon m.fl. De er i ferd med å bygge et større smaksrom oppe på åsen og serverte oss deilig ostefat selv uten forvarsel. Det var deres musserende Grazia på Malvazija og Chardonnay som virkelig satte seg – delikat, floral og mineralsk.






Hvorfor Istria bør vekke interesse i Norge.

  • Unike druer: Malvazija og Teran utgjør hjertet, men produsentene eksperimenterer også med Chardonnay, Pinot Blanc, Syrah og Merlot.

  • Varierte stiler: Fra elegante musserende som Grazia, til mineralske hvite og rike, lagringsdyktige røde.

  • Sterk gjesteopplevelse: Alt fra restaurant hos Fakin til smaksrom hos Ipsa og Deklić tilbyr helhetlig kvalitet.

  • Lite eksponert i Norge: Dette er vin i verdensklasse som fortjener plass på norske restauranter-, vinklubber og polhyller.

     

Oppsummering.


Cap Aureo i Rovinj leverte en gastronomisk opplevelse på glimrende nivå – fullastet av små overraskelser, perfekt utført service og et vinprogram med presisjon.

Fakin, Ipsa og Deklić leverte på vinsiden – smakfullt, gjennomført og med potensial for norske importmarkeder.


Istra er bare et vakkert sted å feriere!

 

Comments


Følg gjerne min side og send meg en e-mail hvis jeg kan hjelpe til med noe!

E-mail: sidsel1965@gmail.com

Tlf: 98645403

©2021 by Sidsel`s tips om vin, mat og reiser. Proudly created with Wix.com

bottom of page