top of page

Druen Silvaner, perfekt til reker, krabbe og asparges!

Forfatterens bilde: Sidsel KronstrandSidsel Kronstrand

Oppdatert: 15. des. 2024



Det å velge en Silvaner til reker, krabbe eller asparges gir en ny og annerledes opplevelse sammenlignet med en klassisk riesling eller andre druer du kanskje bruker til vanlig.


På 70-tallet utgjorde Silvaner hele 50 % av vinproduksjonen i Tyskland, men riesling-bølgen tok over, og mange vinmarker ble plantet om.


I Franken, Tyskland, holdt produsentene fast på Silvaner, og i dag er det kanskje nettopp her de beste vinene på denne druen lages.




 En anbefaling:

Baldauf Ramsthal Silvaner Muschelkalk Trocken 2021


Jeg testet denne til reker, og den var et utmerket valg. Kombinasjonen av vinens karakter og rekens naturlige sødme skapte en harmonisk smaksopplevelse.


Lukt og smaksnotater:

  • Duft: Innbydende aromaer av blomster, eple, nøtter, urter og sjø.

  • Smak: Florale og mineralske toner med god frukt. En rund vin med frisk syre og lang ettersmak.




Matforslag:


  1. Reker naturell: Kombiner med litt koriander og en enkel majones – eventuelt et dryss chili for ekstra sting.

  2. Hvit asparges med hollandaise: En klassisk og elegant match.

  3. Rene grønnsaksretter eller kylling: Silvaners runde og friske stil passer perfekt her.



Vinen har 3,8 g sukker per liter, noe som gjør den allsidig også til retter med et hint av krydder.

Ta den med deg fra basisutvalget på Vinmonopolet i dag – Baldauf Ramsthal Silvaner Muschelkalk Trocken 2021 koster kun 190 kr og er verdt å prøve!


430 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


Følg gjerne min side og send meg en e-mail hvis jeg kan hjelpe til med noe!

E-mail: sidsel1965@gmail.com

Tlf: 98645403

©2021 by Sidsel`s tips om vin, mat og reiser. Proudly created with Wix.com

bottom of page