Schug Sonoma Coast Chardonnay 2023 – vinanbefaling fra California som overrasket til både fisk og kjøtt.

En frisk og elegant Chardonnay fra Californias kyst som overrasket meg – spesielt til tunfisk! Schug viser hvor balansert og matvennlig amerikansk vin kan være.

Det er ikke så ofte jeg finner en amerikansk Chardonnay som treffer blink til fisk – men Schug Sonoma Coast Chardonnay 2023 gjorde nettopp det.

Jeg testet den først til ren tunfisk, og senere til en enkel tunfiskrøre. Den holdt seg elegant og frisk begge ganger. Det sier mye om balansen i vinen.

Duften er delikat og innbydende, med toner av eple, fersken, sitrus og et lite hint av mineralitet som gir friskhet.

Smaken følger fint opp – silkemyk og rund, men samtidig med nok friskhet til at det ikke blir tungt. Den har en ren, elegant avslutning og sitter lenge igjen i munnen.

Bak vinen står Schug Carneros Estate, grunnlagt av tyske Walter Schug – mannen som en gang lagde legendariske viner som Insignia i Napa Valley. Etter hvert søkte han mot det kjøligere klimaet i Carneros og Sonoma Coast, der tåken fra Stillehavet gjør underverker for Chardonnay-druene. Resultatet er en vin som smaker mer av friskhet og balanse enn av eik og smør, slik mange kanskje forbinder med California.

Dette er en vin som fungerer overraskende bredt til mat. Den er nydelig til grillet kylling, kalv, skalldyr og klassikeren Vitello Tonnato – den italienske retten med kalvekjøtt og kremet tunfisksaus. Her finner vinen sin perfekte partner: friskhet møter fylde.

Bestillingsvin som fortjener å bli bestilt

Denne vinen ligger i bestillingsutvalget, og det er verdt å minne om hvor viktig det er at vi faktisk bestiller. For stadig flere småprodusenter forsvinner stille ut av det norske markedet. Det skjer ikke fordi vinene er dårlige, men fordi systemet favoriserer store produsenter som selger mye.

Hvis vi vil beholde mangfoldet og oppleve vin med særpreg og sjel – som denne – må vi faktisk legge inn en bestilling innimellom. Hvis ikke, blir hyllene etter hvert fylt av de store, kommersielle merkene. Og det hadde vært synd.

Konkusjon

Jeg ble rett og slett litt imponert – for her er en californisk Chardonnay som ikke roper, men hvisker. Den har alt på plass, bare litt mer elegant enn jeg hadde ventet. Dette er en vin jeg gjerne bestiller igjen, for det er akkurat slike flasker som minner meg på hvorfor jeg ikke bare vil plukke fra hylla. Smaken av balanse og personlighet er verdt både ventetiden – og bestillingen.

Her er linken for bestilling:

https://www.vinmonopolet.no/Land/USA/California/Sonoma-Coast/Schug-Sonoma-Coast-Chardonnay-2023/p/14984201