Loimer Extra Brut og Grüner Veltliner – ren smak, behagelig struktur og økologisk håndverk.

Loimer Extra Brut og Grüner Veltliner – økologiske viner fra Kamptal med ren frukt, presis smak og tydelig avslutning.

Loimer holder til i Kamptal i Østerrike og er mest kjent for sine uttrykksfulle Grüner Veltliner, Riesling og musserende viner. Extra Brut viser hvordan bobler kan være tørre, fruktklare og balanserte, mens Grüner Veltliner fra enkeltvinmarken Käferberg viser hvor mye dybde og struktur denne druen kan gi under gode forhold.

Loimer Extra Brut

Oppdag Loimer Extra Brut – en økologisk og gjennomført musserende fra Østerrike med ren frukt, tydelig struktur og lang avslutning. En vin som gir mye kvalitet for pengene.

Extra Brut er laget på økologiske og biodynamisk dyrkede druer, alle høstet for hånd.

 Hele drueklaser presses, gjærer naturlig og får andre gjæring i flasken. Vinen ligger over 20 måneder på bunnfallet før tapping, noe som gir tekstur, smak og dybde. Dosage 2 gram – helt tørt, med behagelig frukt og lengde.

I glasset er den lys strågul. Duften minner om eple, sitrus og et mildt hint av bakverk. Boblene er fine og jevne. Smaken er tørr, frisk og balansert, med ren frukt og en avslutning som varer. Ikke søt, ikke skarp – bare klar og tydelig.

Druene gir hver sin rolle: Chardonnay og Pinot Blanc gir friskhet, Pinot Gris og Zweigelt frukt og fylde, mens Pinot Noir gir struktur og lengde. En musserende med karakter, uten å bli krevende.

Etiketten er delikat og enkel, og gjør at den også passer godt som gave til noen som liker god vin, men ikke nødvendigvis Champagne.

Mat som passer godt:

Reker med majones og godt brød – syre, salt og frukt i fint samspill.

Sushi, ceviche og tempura – frisk stil og ren avslutning.

Kremet fisk med urter – kombinerer fylde og friskhet

.Milde hvite oster – boblene renser og frukten bærer.

Eller bare et glass alene – når du vil ha noe godt og rent

Pris 339,90. En trygg flaske å bestille – og en du gjerne åpner igjen.

https://www.vinmonopolet.no/Land/%C3%98sterrike/%C3%96sterreich-Sekt/Loimer-Extra-Brut/p/7324101

Produsenten – Fred Loimer

Fred Loimer kommer fra en vinfamilie i Kamptal, men han ønsket tidlig å utvikle en mer naturlig og ren stil. Han fjernet unødvendig påvirkning og lot jordsmonn og druer få mer plass i vinen. I dag jobber han økologisk og biodynamisk, med håndplukking, naturlig gjæring og minimal inngrep i kjelleren.

Han lager flere typer vin, men Grüner Veltliner, Riesling og musserende er kjernen.

 Vinene hans er kjent for tydelig frukt, balanse og god lengde – uten å bli tunge eller tekniske. Vin med identitet, snarere enn stil.

Et GV-tips fra Loimer

Hvis du vil smake hva Grüner Veltliner kan være på sitt beste, er 1ÖTW Ried Käferberg Grüner Veltliner 2021 et trygt valg. Dette er en enkeltvinmark i Kamptal, der jordsmonnet består av sand, leire og gamle havsedimenter.

I glasset er den dyp strågul med et svakt grønnskjær. Duften har toner av tørket frukt, lys honning og våt stein.

Smaken er tørr og fyldig, med god friskhet og en saltaktig mineralitet som gir lengde. En GV med karakter og fasthet, med behagelig struktur og ren avslutning. Tydelig frukt, men ikke sødme – bare modenhet og dybde.

Passer til lyst kjøtt, urtemarinert kylling, torsk med smørsaus, grønnsaker og mild ost. Den kan lagres, men smaker klart og rent nå.

Pris 499,00. En uttrykksfull GV fra Loimer – for deg som vil oppleve hvorfor denne druen får så mye oppmerksomhet.

https://www.vinmonopolet.no/Land/%C3%98sterrike/Nieder%C3%B6sterreich/Kamptal/Loimer-Ried-K%C3%A4ferberg-1%C3%96TW-Gr%C3%BCner-Veltliner-2021/p/16525801

Både Extra Brut og Grüner Veltliner viser hvorfor Loimer er verdt å følge.

 Vin med tydelighet, balanse og et ekte uttrykk.