Hoppenot Beaujolais Blanc 2023 – en hvitvin perfekt til sushi, poke bowl og ost.
- Sidsel Kronstrand
- for 4 timer siden
- 3 min lesing
Hvitvin fra Beaujolais
Hoppenot Beaujolais Blanc 2023
Når tankene går til Beaujolais, er det nok de færreste som tenker på hvitvin. Området er først og fremst kjent for sine røde viner laget på Gamay, men det produseres også små mengder hvitvin på Chardonnay. Det gjør Hoppenot Beaujolais Blanc 2023 til en spennende vin for alle som liker å utforske litt utenfor de mest kjente stiene.
Selv har jeg et nært forhold til Beaujolais. Vår aller første biltur til Frankrike gikk nettopp hit. Jeg husker fortsatt de bølgende vinmarkene, de små vinlandsbyene og det rolige tempoet som preger området. Vi brukte dagene på gåturer, sykkelturer og besøk hos vinprodusenter, og jeg ble raskt glad i denne delen av Frankrike. Kanskje nettopp fordi området fortsatt føles mindre turistpreget enn mange av landets mest kjente vinregioner.
En produsent med fokus på opprinnelse
Bak vinen står Grégoire Hoppenot, en produsent som er sterkt opptatt av terroir og opprinnelse. Etter flere år i vinbransjen kom han stadig tilbake til den samme erkjennelsen: at de beste vinene skapes i de beste vinmarkene.
I dag arbeider han med noen av Beaujolais' mest spennende parseller, og målet er å formidle den reneste uttrykksformen av hvert voksested. Filosofien er enkel, men krevende: å la vinmarken og årgangen tale for seg selv, uten å skjule forskjellene mellom terroirene eller årgangene.
I glasset
Det første jeg legger merke til er en innbydende duft av blomster, modne gule frukter og et lite streif av sitrus. Jeg opplever at vinen har ganske mye duft og fin dybde, og den blir bare mer interessant jo lenger den får tid i glasset.
I munnen er vinen fyldig og rund, med smak av gule epler, moden fersken, appelsinskall og et lett preg av mandler. Det er en vin med god konsentrasjon og lengde, men uten at den blir tung. Syren er ikke det som dominerer her, men den er tilstrekkelig til å gi balanse og friskhet. Jeg sitter igjen med et lett bittert preg av mandel og sitrus i avslutningen, noe jeg synes fungerer godt sammen med mat.
Til mat
For min del viste vinen seg fra sin beste side sammen med mat. Vi serverte den til poke bowl med laks, hvitløk og ingefær, og kombinasjonen fungerte overraskende godt. Fylden i vinen møtte maten på en fin måte uten å overdøve de friske smakene.
Jeg tror også den vil fungere godt til sushi, sashimi og andre retter med asiatisk preg, hvor man ønsker en hvitvin med litt mer kropp enn de aller letteste alternativene.
Vi avsluttet måltidet med ost, og også her viste vinen seg fra en god side.
Smak er personlig
Som ofte når vi smaker vin sammen, hadde vi litt ulike favoritter. Jeg satte pris på vinens fylde, lengde og matvennlige karakter, mens Øystein ikke falt helt for vinens uttrykk. Slik er det gjerne med vin – noen ganger handler det ikke om kvalitet, men om hvilke aromaer og smaker man personlig trekkes mot. Det lett bitre preget av mandel i avslutningen vil nok oppleves som et spennende element for noen, mens andre foretrekker et renere og friskere uttrykk.
På en varm sommerkveld ville jeg servert denne litt kaldere enn mange andre fyldige hvitviner. Når temperaturen holdes godt nede, kommer friskheten bedre frem og vinen oppleves mer livlig i glasset.
Et tips om bestillingsutvalget
Til slutt vil jeg slå et slag for Vinmonopolets bestillingsutvalg. Mange av de mest spennende vinene jeg smaker finner jeg nettopp der. Bestillingsutvalget gir tilgang til tusenvis av viner fra kvalitetsprodusenter over hele verden, ofte til priser som er fullt på høyde med det du finner i butikkhyllene.
For oss vininteresserte er dette en unik mulighet til å oppdage mindre produsenter og særegne viner som ellers lett drukner i konkurransen fra de store kommersielle volumvinene. Med et stadig mer begrenset tilleggsutvalg i mange butikker blir bestillingsutvalget viktigere enn noen gang.
Skal mangfoldet bestå, må vi også bruke det.
Her er linken til vinmonopolet for bestilling:
Kommentarer