I hjertet av Lombardia finner vi Franciacorta, et område kjent for sine musserende viner av høy kvalitet – noen av de beste Italia har å by på, laget etter den klassiske Champagnemetoden.
Nesten 70 % av produsentene er sertifiserte økologiske eller følger økologiske prinsipper i produksjonen.
Under besøket fikk jeg smake på et bredt utvalg Franciacorta-varianter, som Saten, Rosé, Non Vintage og årgangsviner – hver med sin unike karakter.
I disse musserende vinene brukes hovedsakelig druene Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco og den lokale Erbamat, som sammen gir vinene deres særpreg og finesse.
Produsenten https://www.castelveder.it/it/ ligger i den kaldeste delen av Franciacorta.
En familieeid gård siden 1975. Her er det kjølig jordsmonn som består av rød leire, stein, fjell og majolica. De bruker mellom 3 og 5 gr sukker i sine musserende. Vingårdens viner er høyt ansett for sin eleganse, finesse og kompleksitet.
Flasker fra produsenten som er å få tak i her i Norge er:
Strenge og grundige regler sikrer topp kvalitet i Franciacorta, noe som var tydelig gjennom alle våre smakinger hos produsentene. Saten, som kun lages av hvite druer, utmerket seg som en favoritt.
Non Vintage, med minimum 18 måneder på bunnfallet, imponerte også, mens Vintage og Riserva, begge med minst 30 måneder, bød på flere utsøkte opplevelser.
Årgangsvinene? De var uten tvil de aller beste!
Det er et vakkert landskap i Franciacorta, små landsbyer, vakre daler, fjelltopper og nydelige vingårder. Alt dette på et meget konsentrert område. Man rekker mye på en dag!
Før vår tur til Franciacorta, sjekket jeg ut noen gode produsenter jeg ønsket å besøke. Da også gjerne i de forskjellige områdene med variert jordsmonn og klima.
Vårt første restaurant besøk var https://villacalini.com/
Langt ut på landet i vakre omgivelser. Her opplevde vi stillhet, service på høyt nivå, deilig mat og nydelig Franciacorta på glass. Behagelig bakgrunnsmusikk og de eneste gjestene på besøk denne dagen, siden de bare hadde åpent for oss. Dette en ble en perfekt start for vår opplevelsestur i Franciacorta.
Produsenten vi besøkte som lå lengst sør i området var https://www.faccolifranciacorta.it/
også kjent for å være produsenten som først var ute etter å bruke lite eller ikke noe sukker i sine musserende.
Her er det veldig høye skråningene som er bygget på steinete kalkstein. Dybden av jorda er veldig variabel, hovedsakelig av leireaktige teksturer. Dette jordsmonnet er med på å gi vinene til Faccoli massevis av dybde, mineralitet og vertikalitet.
Her er to som kan kjøpes på vinmonopolet:
Første delen av vårt opphold i vakre Franciacorta bodde vi i leilighetene https://hillcolle.com/home.php#intro
Området er et flott utgangspunkt for både produsentbesøk og sykkelturer. På bostedet`s bistro anbefales det å nyte en god middag, gjerne akkompagnert av det imponerende utvalget av Franciacorta.
I den lille landsbyen Erbusco ble Bar Centrale, en koselig lokal bar på hjørnet. Et naturlig stopp for oss flere ganger, enten på sykkel eller med bil.
Vårt beste restaurant besøk i området var uten tvil Al Malò i landsbyen Rovato.
Restauranten tilbyr en hyggelig atmosfære. Perfekt i baren i første etage hvor du kan sitte ute eller inne for en drink før middag De har et sterkt fokus på kvalitetsprodusenter og vin, selv om deres faste sommelieren kanskje kan være litt for opptatt av naturviner. Men med det brede utvalget de tilbyr, er det bare å spørre etter det du ønsker i glasset.
Maten var en opplevelse i seg selv – spennende, visuelt imponerende, mange gode smaker og de har stor vekt på lokale råvarer.
Vårt spontane vinprodusent på vår sykkeltur ble hos https://www.enricogatti.it/
Her er linken til en god flaske fra produsenten:
Gatti driver økologisk vindyrking med lav miljøpåvirkning, derfor benyttes ingen kunstgjødsel, plantevernmidler eller ugressmidler. Befruktningene utføres kun og utelukkende i organisk form, eventuelle mangler i jorda overvåkes kontinuerlig gjennom laboratorieanalyse. Gården er blitt tildelt en rekke priser med sine eksepsjonelle viner. Jeg ble meget imponert over den gjennomgående kvaliteten og elegansen på hans viner!
Håper vi kan få se flere av gårdens viner på vinmonopolet.
Skal du på besøk hos noen produsenter, om det da ikke er en av de store som er åpent hele tiden, bør det avtales på forhånd.
Vi byttet bosted og hadde to deilige netter på https://www.biondelli.com/
Frokosten og fredfullheten her passet oss utmerket. Velg et av de enkle rommene.
En dagstur til Bergamo fikk vi også til. Hadde ikke trengt det for vår del, men en avslappende og smakfull lunsj ble det på vinbaren Cellarium Wine & Food. Perfekt beliggenhet i den nye bydelen. Her er det også muligheter for å spise en middag ute på den vakre piazza`n. Vi satt ute her til lunsj og smakte deilige viner, samt noe snacks av skinke, pølser og oster.
Vi hadde noen flotte dager i det vakre område Franciacorta, på sykkel og med bil. Jeg anbefaler sterkt å ta turen til dette vinområde om du liker gode kvalitets musserende, vi skal i alle fall tilbake til et av Nord Italias vakreste område.
På veien til flyplassen valgte vi et stopp ved Gardasjøen og byen Salo`. For et perfekt valg. Her skal jeg helt klart tilbringe noen late dager senere.
På baren https://www.baritalia1920.com/
får du alt trenger. Gode drinker, mye bra vin, perfekt setting og deilig mat!
Håper dette kan gi litt inspirasjon til å prøve kvalitets musserende fra Franciacorta, eller ta turen til dette vakre området!
Comments