Hvitvin til reker, kylling og sommermat – prøv denne Viognier fra Toscana

Sommeren er tiden for lyse retter, lange måltider ute og gode hvitviner i glasset. Le Palaie Viognier fra Toscana er en vin som passer godt inn i denne årstiden. Jeg har smakt mange viner laget på Viognier-druen opp gjennom årene, særlig fra Rhône i Frankrike, men jeg har sjelden blitt helt overbevist. Derfor var det ekstra hyggelig å oppdage denne italienske varianten.

For mange er Viognier fortsatt en ganske ukjent drue. Det er synd, for når den lykkes kan den gi aromatiske og fyldige hvitviner med mye personlighet. Viognier byr ofte på preg av modne frukter, blomster og urter, samtidig som den har en mykere stil enn mange andre populære hvitvinsdruer. Om du liker hvitviner med litt fylde, men fortsatt ønsker friskhet, kan dette være en drue det er verdt å bli bedre kjent med.

Duft og smak

Vinen har en lys sitrongul farge. På duft finner jeg toner av honning, gule frukter og friske urter. Smaken er saftig og balansert, med frisk sitrus, stikkelsbær og et hint av mango og urter. Den er rund og harmonisk med god fylde, og avslutningen er lang og behagelig.

Om produsenten

Le Palaie holder til i Toscana, sør for Pisa, i et område med gode forhold for vindyrking. Her kombineres moderne teknologi med respekt for tradisjoner og lokale forhold.

Bak vingården står Giovanna Caponi, som har vært sentral i utviklingen av eiendommen. Hun ble i 2025 kåret til en av de ti mest innflytelsesrike kvinnene i den italienske vinbransjen. Vingården har fått oppmerksomhet for flere av sine viner, og denne Viognier-utgaven viser at druen også kan trives svært godt utenfor sitt mer tradisjonelle hjemsted i Frankrike.

Mat som passer til vinen

Dette er en hvitvin som trives godt sammen med sommerens mat. Jeg har testet den til reker og røkt laks med godt resultat, men den passer også fint til kyllingsalat, grillede kyllingretter, spekemat og ulike retter med grønnsaker og friske urter.

Grønne oliven trekker frem vinens urtepreg, mens brie og andre milde oster fungerer godt sammen med den runde og fruktige stilen. Skal du dekke et sommerbord med skalldyr, salater og litt ost, er dette en vin som kan følge store deler av måltidet.

Dette er også en vin som er god å nyte alene på en varm sommerdag.

Avslutning

Le Palaie Viognier er en vin som gir meg positivt inntrykk av druen. Den kombinerer fylde og friskhet på en fin måte, og viser hvor spennende Viognier-druen kan være når den er godt laget. For deg som ønsker å prøve noe annet enn de mest kjente hvitvinsdruene i sommer, kan dette være et godt sted å starte.

https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Toscana/Le-Palaie-Toscana-Viognier-2023/p/18821001