Cabriz Reserva Branco Encruzado 2024 – en hvitvin fra Portugal som fortsatt er et skikkelig godt kjøp.
- Sidsel Kronstrand
- for 9 timer siden
- 3 min lesing
Mitt tips denne gangen er et nytt møte med en gammel favoritt: Cabriz Reserva Branco Encruzado fra Dão i Portugal.
Nå er 2024-årgangen ute – og den er, etter min mening, enda bedre balansert og mer levende enn 2020.
Dette er en hvitvin med personlighet og sjarm. En vin som både har friskhet, struktur og det lille ekstra som gjør den til en nydelig matvin.
Den koster 189,90 – og er, til prisen, et meget godt kjøp.
🌿 Druen Encruzado – Portugals hvite stolthet
Druen Encruzado, også kjent som Salgueirinho, er en av Portugals mest spennende hvitvinsdruer. Den dyrkes nesten utelukkende i Dão, et kjølig og fjellrikt område som gir viner med friskhet og karakter. Mange produsenter bruker Encruzado som en blandingsdrue, men her får den stå alene – og det med stil.
Vinen består av 100 % Encruzado, med under 3 gram sukker, 6 gram syre og 13 % alkohol. Omtrent 25 % av vinen modnes i nye franske eikefat (soft toast), 25 % i brukte fat, mens resten hviler på ståltank. Etterpå får den to måneders flaskemodning før den sendes ut på markedet. Resultatet er en balansert og elegant vin der eiken er godt integrert – ikke dominerende.
🍏 Duften og smaken
I glasset skinner en lys grønngul farge, med duft av moden sitrus, fersken, lime, et lett hint av honning og mandel, og et snev av salt sjøbris.
Smaken er ren, delikat og harmonisk – her finner du tropiske frukter, sitrus, hvit pepper, mineralitet og en diskret toastet tone i avslutningen. Alt sitter pent sammen, med god lengde og friskhet. Dette er rett og slett en vin som både er lett å like og interessant å følge gjennom måltidet.
💬 Aperitif vs. virkeligheten
Det er sjelden jeg kommenterer andres anmeldelser, men her må jeg gjøre et unntak. Aperitif ga 2024-årgangen 73 poeng og overskriften “Totalt overkjørt av eik. Må være feil.”
Vel – jeg mener det må være feil. For meg fremstår vinen som langt mer balansert, med friskhet, tekstur og dybde som gjør den både interessant og matvennlig. Kanskje var det flaskevariasjon, eller rett og slett en uheldig smakning – men å slakte en vin på det grunnlaget? Da åpner man heller en ny flaske.
Jeg hadde Cabriz Reserva Branco 2024 til fritert scampi, og det fungerte helt nydelig. Syren og friskheten løfter den sprø og fete retten, mens nøtte- og eiketoner gir fylde og dybde. Langt fra “overkjørt” – heller en perfekt balanse mellom friskhet og kompleksitet.
🌍 Hva sier andre om 2024-årgangen?
Flere norske vinskribenter har omtalt den nye årgangen positivt, og internasjonale skribenter trekker frem den elegante balansen mellom frukt, friskhet og eikepreg. Dette er en vin som stadig omtales som et godt kjøp og et strålende eksempel på hva Dão-regionen kan levere når Encruzado får stå alene
.
🍽️ Mat som passer perfekt
Dette er en vin som gjør mye ut av seg til maten – uten å ta over. Her er noen gode kombinasjoner:
Fritert scampi / tempura-sjømat – syre og friskhet skjærer gjennom fettet, mens nøtte- og eiketoner gir dybde.
Grillet hvit fisk (dorade, kveite, torsk) – fatpreg og mineralitet spiller på lag med grill og røyk.
Kylling med kremet saus – vinens friskhet balanserer fett og smør.
Pasta med skalldyr eller sopp – rik smak og frisk avslutning gir god balanse.
Myke, modne oster – særlig geitost eller Brie, hvor vinens syre frisker opp og løfter smaken.
Konklusjon: Fortsatt et skikkelig godt kjøp – og en vin som viser hvor elegant portugisisk hvitvin kan være når balansen virkelig sitter. 🍋
Linken til vinmonopolet er her, men dette er vinen som også er lett å få tak siden den finnes i de fleste butikker.
Kommentarer