Balanse, biff og Australia i glasset – Ringbolt Cabernet 2021
- Sidsel Kronstrand
- 10. sep. 2025
- 2 min lesing
Ringbolt Cabernet Sauvignon 2021 – Margaret River.
Saftig, balansert og rett og slett et bra kjøp. Frukt, friskhet og myke tanniner gjør dette til en vin som både løfter biffen og smaker herlig alene.
En vin som overrasket meg positivt! 95 % Cabernet Sauvignon og 5 % Malbec fra Margaret River i Vest-Australia – dyp rød med et blålig skjær, og allerede fra første slurk viser den seg tilgjengelig og balansert. Dette er ikke en vin som river i kantene, men som byr på en jevn og behagelig åpning.
Litt historie
Navnet Ringbolt kommer fra et skip som sank på slutten av 1800-tallet ved Ringbolt Bay, sør i Margaret River, rett ved Cape Leeuwin der Sørishavet møter Det indiske hav. Klimaet her er maritimt og kjølig, med friske vinder og jordsmonn av sand og laterittgrus – perfekt for Cabernet.
Smak og aroma
Fargen er dyp rød med et blålig skjær. Lukten byr på modne mørke bær som solbær, bjørnebær og plomme, med innslag av urter, bakt paprika og et fint integrert fatpreg. Etter litt tid i glasset kommer også hint av mynte, blyantspiss og et lite snev av mørk sjokolade.
I munnen er den saftig og fyldig, men ikke tung. Frukten er moden, tanninene myke og syren frisk. Vinen har en fin lengde med frukt og urtepreg som henger igjen i avslutningen.
Internasjonale smaksnotater nevner også mørk frukt, krydder, kaffe og urter – og fremhever den fine balansen. Og det er akkurat det jeg opplever selv: helheten sitter.
Matvenn
Jeg serverte den til biff – og det var en fulltreffer. Den friske frukten og de myke tanninene kler kjøttet perfekt. Men den er også anvendelig nok til lam, viltgryte eller en kveld med gode venner og ost.
Konklusjon
Ringbolt Cabernet Sauvignon 2021 kombinerer saftig frukt, friskhet og myke tanniner. En fleksibel vin som løfter måltider og smaker like godt alene – et trygt og godt valg å ha liggende til 219,90 kroner.”
Og her er linken for bestilling
Kommentarer