Jeg begynner med kuppet i hylla. En biodynmisk og økologisk rødvin fra Montepulciano. Siden jeg har hatt litt mer fokus på viner produsert på disse måtene, er jeg stadig på leting etter flere gode og anvendelige viner laget etter disse prinsippene.
Kjøpt tre stykker av Avignonesi 2020, som er prøvd ut til pasta, pizza, småsnacks og bare et glass alene.
Ribbevin! Og topp til julens koldtbord!
En meget bra biodynamisk, ren vin til 220,- får du her.
En fruktig og noe frisk vin med 100% Sangiovese. Fint krydderpreg, mandel, urter og røde bær.
En vin med bløte, delikate tanniner og smakene sitter godt og fast en stund i munnen. Veldig godt balansert i avslutningen.
En Rosso di Montepulciano akkurat slik den skal smake!
Et godt kjøp som er å få tak i om du stikker innom din nærmeste butikk.
Boblene som jeg anbefaler i dag er en Corpinnat fra Spania. Hva er så corpinnat?
Det var 6 produsenter som startet og i dag er det en gruppe på 11.
For å lage en corpinnat er det strenge regler.
Druene her må være 100% økologiske og håndplukkede og vinen må være minst lagret 18 mnd på bunnfall. Druene må være fra egen vinmark og vinen laget på egen gård.
Llopart Integral Corpinnat Brut Nature 2020 er en tørr Corpinnat med noe sødme. Fin å drikke som en aperitiff og går også til det meste av mat.
Elegant, myk og kompleks musserende. Gule frukter, lime og noe mineralitet.
Her er det en god lengde, med lagringspreget smak i avslutningen.
Laget på Champagnemetoden og flasken har en pris på 310,-
Minimum to år på bunnfall som kjennes i lukt og smak.
Link direkte for å bestille flasken:
Domaine des Tourelles Cinsault Vieilles Vignes 2020 må bestilles, men her er det virkelig verdt å vente noen dager på en spennende vin med druen Cinsault fra Libanon. Om den kommer før jul, kan nok dette være en vin som kan passe til ribba. Om du får den etter jul, går druen Cinsault til okse, vilt og sau/ lam.
Her er druer fra 0ver 70 år gamle vinstokker.
Lukt og smak av anis, muskat, eksotiske frukter.
Vinen er kompleks med jordsmonnspreg, fin syre og lang og fyldig lengde.
Jeg ble skikkelig begeistret for rødvinsflasken fra Libanon som kan lagres i mange år. Hell den på en karaffel en liten stund om den skal konsumeres nå.
Link til polets hjemmeside for bestilling:
Mangler du en julegave til noen som vil lære mer om vin?
Holder gjerne vinsmakinger privat eller på bedrift, så selger gjerne gavekort nå før jul!