Tenerife viner - prøv noe nytt, spennende og annerledes!
Her kommer tips på tre viner fra øya Tenerife, to meget forskjellige hvite viner og en rød anvendelig vin.
Druene kommer fra vulkans jord, noe som speiler seg igjen i alle tre vinene.
Crater er en deilig hvitvin å starte et glass med mens det kokkeleres, en vin som kan servere til sine gjester som en aperitiff. Kanapeer med fisk, pate, kalkun, harde oster er fint å servere til.
Druen Listan Blanco (Palomino fino som brukes i Sherry) kommer fra 60 år gamle vinstokker og vinen er spontanfermentert.
Tiltalende duft med lukt av hav, flint, hvit blomst, sitrus og krydder.
Smak av mandel, salthet, gule frukter, sitrus, fint balansert, lang ettersmak og
med fin tørrhet i finishen.
Da jeg åpnet den neste hvitvinen, tenkte jeg umiddelbart at denne var veldig annerledes. Mye vulkan og svovel i lukta. Etter en stund i stor glass ble disse intense luktene dempet og luktene ble utrolig tiltalende.
Til en seranoskinke med lagring i 24 mnd var vinen perfekt! Fikk også testet den til Vesterhavsost fra Kolonihaven som er noe salt og andre harde oster. Fine smaker sammen med vinen La Haya.
Nydelig ravgul farve!
Her er samme drue som i forrige vin, Listan Blanco. Lukta er umiddelbart mye kraftigere av vulkan og svovel og følges på av nøtter, moden gul frukt og eple. Etter at flasken hadde stått åpen i tre dager var den fortsatt nydelig, kanskje til og med enda bedre. Kvalitetsviner blir gjerne bedre av å stå i noen dager.
Intense smaker av det samme som kjennes i lukta, samt salt, krydder og smakene sitter lenge i munnen.
Vinen var en sanselig nytelse, et glass meditasjon!
Så til den perfekte kylling- vinen!
Druene i Quiguere er Listan Negro. som kommer fra 60 år gamle vinstokker. Denne druen er en lokal drue.
Dette er en saftig, ung og fruktig vin, med hint av skog og urter i duft.
Smak av lyse røde bær, noe krydder , grønne urter, middels lengde og med noe friskhet i avslutningen.
Mat sammen med en slik vin kan også være pizza og pasta.
Alle disse tre vinene finnes på mange polutsalg, kjøp deg en eller to av disse herlige, noe annerledes, spennende og smakfulle vinene!