Smakskraft og lengde i glasset: Xisto Ilimitado 2023 er perfekt til grillet laks!

Xisto Ilimitado Branco 2023 – en ung vin med mye karakter

Xisto Ilimitado Branco 2023 har en klar, gyllen farge med en fin dybde. Duften er noe frisk og tiltalende, med en god balanse mellom krydrede toner og et mineralsk preg, som gir en viss kompleksitet.

 I munnen er vinen rik og fyldig, med en meget lang avslutning. Smaksbildet byr på nøtteaktige, krydrede og urte nyanser. Det mineralske preget gir vinen noe saltaktig toner som hever hele opplevelsen.

Fatbruken merkes på en subtil måte og gir vinen en god struktur, uten at eiken tar overhånd.

Super god kvalitet til 259,90!

Luis Seabra er kjent for å bruke gamle vinstokker og minimal intervensjon i vinproduksjonen for å uttrykke terroiret. For Xisto Ilimitado Branco benytter han druer fra ulike vinmarker med skiferholdig jordsmonn. Vinen gjæres spontant og modnes hovedsakelig i store, brukte eikefat, noe som bidrar til kompleksitet uten å dominere med eikepreg. 

Dette er en vin som passer perfekt til grillet laks, men også til retter som grillet skalldyr, kylling med urtesaus eller en kremet pasta med sopp og bacon.

Den har en fin friskhet og kan også utvikle seg videre de neste 3–5 årene.

I Drammen er den på strømsø, men om ikke den er på ditt nærmeste polutsalg er linken her for bestilling:

https://www.vinmonopolet.no/Land/Portugal/Douro-e-Porto/Luis-Seabra-Xisto-Ilimitado-2023/p/10442001

Luis Seabra er kjent for å bruke gamle vinstokker og minimal intervensjon i vinproduksjonen for å uttrykke terroiret. For Xisto Ilimitado Branco benytter han druer fra ulike vinmarker med skiferholdig jordsmonn. Vinen gjæres spontant og modnes hovedsakelig i store, brukte eikefat, noe som bidrar til kompleksitet uten å dominere med eikepreg. ​

Druer: Hovedsakelig Rabigato (75%), med innslag av Gouveio (10%), Viosinho (5%) og Côdega do Larinho (5%).

Hvem er Luis Seabra Vinhos?

Luis Seabra er en av Portugals mest spennende vinmakere akkurat nå. Han jobbet i mange år som vinmaker hos den kjente produsenten Niepoort, men startet sitt eget prosjekt i 2012. Filosofien hans handler om å lage ærlige viner som uttrykker jordsmonn og druesorter uten for mye innblanding i kjelleren.

Han holder til i Douro-dalen, men jobber også med druer fra Dão og Vinho Verde-regionen. Fokuset hans er ofte på gamle vinstokker, naturlig gjæring, lite eller ingen ny eik og viner med friskhet og nerve.

Hvite viner fra SeabraLuis Seabra er særlig kjent for sine hvite viner, som ofte er laget på lokale druesorter som Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Viosinho og Alvarinho. De har gjerne god struktur, kompleksitet og en mineralsk stil som funker ypperlig til fisk og sjømat – og særlig grillet laks, som trenger en vin med både friskhet og litt dybde.