Silkemyk og balansert: La Spinetta Chianti Riserva 2020 og Contratto Millesimato Alta Langa Pas Dosé 2021
- Sidsel Kronstrand
- 1. juli
- 3 min lesing
Oppdatert: 2. juli
La Spinetta Chianti Riserva 2020
— Klassisk eleganse med dybde og særpreg!
La Spinetta Chianti Riserva 2020
En Chianti Riserva med sjel, struktur og silkemyk kraft. Laget av økologiske druer på La Spinetta-familiens eiendom i Casanova, midt i hjertet av Toscana. Dette er en vin som minner om hvorfor vi elsker klassisk Sangiovese – når den lages med respekt og presisjon.
Det er ikke alltid en Chianti Riserva sitter helt som den skal, men denne gjør det.
La Spinetta leverer en vin med ro, karakter og dybde – og med en balanse som gjør den til en glede å drikke. 2020-årgangen har alt man ønsker seg av en moden, vellaget Sangiovese.
Vinen lages på gamle vinstokker, dyrket økologisk i sandholdig jordsmonn i Toscana. Modnet i brukte franske fat i to år før flaskelagring – alt med tanke på å fremheve druens egenart, ikke dekke den til. Og det merkes
.
🍇 Produsenten – La Spinetta
Rivetti-familien startet La Spinetta i Piemonte i 1977, men utvidet til Toscana i 2001 – alltid med en kompromissløs tilnærming. De jobber økologisk, med lave avlinger og stor respekt for jordsmonn og drue. Resultatet er viner med tydelig identitet. La Spinetta er kjent og respektert i vinverdenen, men aldri blitt glatt eller kommersiell – her handler det fortsatt om ekte håndverk.
Lukt og smak.
Dette er en vin med fin intensitet og nydelig balanse. Den dufter av modne kirsebær og mørke plommer, med et slør av tørket frukt og varme krydder som kanel og nellik. Under ligger det lag av skogbunn, lær og en anelse urter som gir dybde og toskansk preg.
I munnen er vinen tett og rund med en myk og nesten glatt tekstur. Tanninene er modne og behagelige – til stede, men ikke påtrengende. Frukten er rik, men strammes opp av en frisk syre som gir energi og løft. Du merker også et diskret hint av vanilje og krydder fra fatlagringen, men det er godt integrert og understøtter helheten uten å dominere.
Avslutningen er lang og elegant, med mørk frukt, krydder og et lite jordlig innslag som gjør at man får lyst til å ta en ny slurk. Dette er en vin som smaker gjennomtenkt – og ekte.
Jeg elsket den. Slik skal en Chianti Riserva smake.
Mat som passer
Denne vinen hører hjemme ved bordet – og gjerne med mat som har litt fett, varme krydder eller stekeskorpe:
Grillet T-bone steak med sitron og olivenolje – enkelt, men perfekt til vinens struktur og frukt.
Grillet kylling med urter og sitron, servert med stekte småpoteter og tomatsalat – sommerlig og balansert.
Bakt aubergine med parmesan, urter og tomat – et vegetarisk alternativ med smakskraft nok til å matche vinen.
Jeg elsket denne vinen – den har alt det en god Chianti Riserva skal ha: karakter, balanse og varme. En vin som inviterer til god mat og lange samtaler.
Her er direkte link til vinmonopolet for bestilling. Gjør det nå, så har du snart en stor nytelse i glasset:
Contratto Millesimato Alta Langa Pas Dosé 2021 – Perfekt til sommerens lange dager.
Sommeren er her – og med den kommer lyse netter, pikniker, sjømat og uteservering. Det finnes knapt noe bedre følge enn en skikkelig god musserende vin. En klar favoritt hos meg nå i sommersesongen er Contratto Millesimato Alta Langa Pas Dosé 2021 – italienske bobler med karakter, eleganse og en forfriskende tørr stil.
Denne vinen er laget på den tradisjonelle metoden og har fått hele 48 måneder på bunnfallet – noe som gir både dybde og kompleksitet. Her får du en duft av gule frukter, et hint av røde bær, sitrusskall og mynte, med en tørr, mineralsk finish og en syre som gjør den utrolig frisk og livlig.
Smaken er rett og slett sommer i glasset.
Vi drakk den nylig til sushi – en kombinasjon jeg varmt anbefaler. Men denne vinen er også super som aperitiff, og ikke minst til alt fra reker og skalldyr til spekemat og koldtbord. Den har nok struktur og karakter til å stå godt til sommermaten, samtidig som den er elegant og lettdrikkelig.
Tekniske detaljer:
Drue: Pinot Noir og Chardonnay
Lagring: 9 måneder i ståltank + 48 måneder på bunnfallet
Sukker: Under 3 g/l
Syre: 6,4 g/l
Pris: 388,90 NOK
Økologisk sertifisert
Her ligger link til denne flotte musserende: Bestill den sammen med Chianti Riserva 2020 så kommer de likt på ditt nærmeste polutsalg- det lover jeg!
Comments