Pardas fra Penedes med 2 "rene" viner!
Oppdatert: 18. jul.
Can Comas eindommen i Penedes ligger 200-300 moh og går igjennom hele Riudebitlles-dalen. Ramon Parera og Jordi Arnan startet Pardas prosjektet i 1996 med ideen om å lage de beste vinene som var mulig på eindommen Can Comas.
De er 100% vindyrkere og all vin fra gården drives frem så naturlig som mulig.
Hvitvinen Pardas Rupestris 2022 til 220,- og rødvinen Pardas Sus Scrofa 2021 til 200,-
fikk jeg testet på en smaking og falt tvert for disse rene, jordsmonnspregede og naturlig vinene uten bruk av noen form for kjemikalier eller sprøytemidler i de upløyde vinmarkene.
Disse økologiske vinene er spontangjæret i sementtanker og det er ikke brukt noen
form for eik. Rødvinen har hatt en lett modning på kastanjefat.
Den hvite vinen er preget av jordsmonnet, kalk og stein. Hvit blomst og sitrus i duft.
Fin tørrhet, sitrus og mandel i smaken. Fruktig og aromatisk vin, med fin fyldighet og
en middels og balansert lengde.
https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Catalonia/Pened%C3%A8s/Pardas-Rupestris-2022/p/15335601
En saftig, fruktig og ungdommelig vin. Ren i smaken, godt bærpreg, med hint av urt.
God lengde, med en fin tørrhet i avslutning. Deilig ren vin som jeg kan tenkte meg er
ekstra god noe avkjølt.
https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Catalonia/Pened%C3%A8s/Pardas-Sus-Scrofa-2021/p/5388301
Benytt deg av linkene for å bestille disse økologiske, naturlige, rene og
sommerlige vinene!
Her er også linken til vinprodusenten som er fin å gå inn på for å lese mer om produsenten.
https://en.cellerpardas.com/vins/
Her er to meget gode kjøp som nytes veldig godt i seg selv, men går helt klart godt sammen med sommerens lette måltider.